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伊那食品工業株式会社
ブース番号 1-278
出展製品

イナゲル ウルトラマンナンG2

イナゲル ウルトラマンナンG5 新製品・新技術

イナゲル マンナグルコHV 新製品・新技術

イナゲル マンナグルコLV 新製品・新技術

イナゲル ウルトラキサンタンガム TOP 新製品・新技術

見どころ 当社独自加工により製造する特徴あるこんにゃく粉製品を一挙に展示します。 こんにゃく臭を限りなく低減したタイプ、粘度発現・分散性に優れるタイプ、ゲル化に凝固剤を必要としないタイプなど。 それぞれの製品が持つ特徴的な物性を活かし、ベーカリー・飲料から惣菜・植物性ミートまで幅広い用途へのご提案をします。
URL https://www.kantenpp.co.jp/corpinfo/
プレゼン
日付 10月6日 15:00~15:20 会場 D会場
タイトル ウルトラマンナンGシリーズの物性と応用
詳細 ウルトラマンナンGシリーズは凝固剤を使わずにゲル化する特徴を持つこんにゃく粉製品です。
膨潤性に優れており、保水力が高く、加熱時に溶けださない耐熱性のゲルを形成します。
こんにゃく粉特有のにおいを軽減した精製品の紹介を含め、ベーカリー・飲料・惣菜・植物性ミートまで幅広い用途へご提案します。
日付 10月7日 15:30~15:50 会場 D会場
タイトル スーパー崩壊剤 ファイバーサット
詳細 スーパー崩壊剤・ファイバーサットは、原料であるナチュラルフードファイバーを弊社独自の加工技術で崩壊性と成型性の機能を向上させた膨潤・導水型崩壊剤です。
高い錠剤硬度を維持しながらスムーズな崩壊性を実現します。サプリメントなどの崩壊時間のコントロールにお役立てください。
日付 10月8日 11:00~11:20 会場 C会場
タイトル 酵豆粉の機能と応用
詳細 「酵豆粉(こうずこ)」は大豆と米を原料に作られる食塩を含まない味噌風味の大豆粉末調味料です。
最終製品に加えることで、塩分を控えながらコク・うま味・熟成感を付与することができます。
また、生臭さや青臭さのマスキング効果、焼き菓子やベーカリーの焼き色付与など幅広い用途にお使いいただけます。