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信越化学工業株式会社
| ブース番号 | 1-220 |
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| 出展製品 |
メトローズ® 
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| 見どころ | メトローズ🄬（メチルセルロース・HPMC）は加熱中だけゲル化するユニークな増粘剤で、食品の加熱時安定性向上に効果的です。代替肉用途では結着性及び肉様食感を付与します。ゲル化や気泡性による卵不使用食品への応用も注目度が高まっています。健康食品用途では、昨年上市した錠剤用乾式バインダーもご紹介します。 |
| URL | https://www.metolose.jp |