㈱林原
| ブース番号 | 1-078 |
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試食・デモ
| 出展製品 |
柑橘由来の味質改善素材「ナリンビッド®」 新製品・新技術 
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| 見どころ | 林原は長瀬産業、ナガセケムテックスと共同出展します。「プラントベース、ヘルスケア素材への提案」と題し、プラントベース食品向けにトレハ®や食物繊維 、ヘルスケア商品向けに食物繊維やポリフェノール、安定型ビタミンCをご紹介します。新製品の柑橘由来の味質改善素材、ナリンビッド®は展示会初お披露目。 |
| URL | https://www.food.hayashibara.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月12日 12:30～12:50 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | プラントベース×林原製品で質と価値を向上！ ～トレハ®と食物繊維の可能性～ | ||
| 詳細 | 近年プラントベース食品の注目度があがっていますが、大豆たんぱく等のえぐみや臭い、食感が気になり、購入に抵抗感を感じる消費者もいるのが現状です。そのため、よりおいしい商品の開発が必要になります。そういった課題を解決できるトレハ®や、食物繊維で機能性を付与し、美味しく健康な商品作りのご提案をいたします。 | ||
| 日付 | 10月13日 13:00～13:20 | 会場 | PB会場 |
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| タイトル | 【新製品】柑橘由来の高水溶性味質改善素材「ナリンビッド®」 | ||
| 詳細 |
新製品『ナリンビッド®』は柑橘由来のナリンジンにグルコースを結合させて水溶性を高めた味質改善素材です。
キレのよい苦味が特徴で、微量の添加で柑橘の果汁感やピール感を付与できます。苦味の付与だけでなく、甘味の調整や塩味増強など、食品の味質調整剤としても活用いただけます。 |
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