ブース番号 | 1-341 |
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出展製品 |
ウルトラマンナンG2,G5 酵豆粉 ファイバーサット あったかクック 伊那寒天 柔S |
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見どころ | プラントベースフード向け新規蒟蒻粉、可食性フィルムによる脱プラ、冷凍によるロス低減などで新しい時代の課題を解決する展示を行います。また錠剤の崩壊性向上や外食、給食、介護食に特化した商品展示もございます。ブースでは商談可能ですので事前にご予約下さい。 |
URL | https://www.kantenpp.co.jp/corpinfo/ |
日付 | 10月12日 12:00~12:20 | 会場 | PE会場 |
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タイトル | 介護食用ゼリー剤「あったかクック」のご紹介と調理・提供方法のご案内 | ||
詳細 |
介護食用ゼリー剤「あったかクック」は介護食に適した物性を作るゼリー剤です。
作成したゼリーは耐熱性があり、油調など高温度条件下においても形が崩れることなく、再加熱カートにも対応しています。また冷凍保存後、再解凍した場合にも 離水が少なくクックチルやクックフリーズによる提供が可能になります。 |
日付 | 10月13日 15:00~15:20 | 会場 | PD会場 |
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タイトル | プラントベースミートにおけるこんにゃく製品の可能性 | ||
詳細 | ウルトラマンナンGシリーズは凝固剤を使わずにゲル化する特徴を持つこんにゃく粉製品です。膨潤性に優れており、保水力が高く、加熱時に溶けださない耐熱性のゲルを形成します。幅広い食品にご利用頂けますが、特にプラントベースミートに使用する際の可能性についてご紹介します。 |
日付 | 10月14日 12:30~12:50 | 会場 | PE会場 |
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タイトル | ハイブリッド型スーパー崩壊剤 ファイバーサットの特長と機能 | ||
詳細 |
スーパー崩壊剤・ファイバーサットは、原料であるナチュラルフードファイバーを弊社独自の加工技術で崩壊性と成型性の機能を向上させた膨潤・導水型崩壊剤です。
高い錠剤硬度を維持しながらスムーズな崩壊性を実現します。サプリメントなどの崩壊時間のコントロールにお役立てください。 |