グリコ栄養食品㈱
| ブース番号 | 2-169 |
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試食・デモ
| 出展製品 |
Whemeat N10 新製品・新技術 こめたん 新製品・新技術 PapriX クラスター デキストリン こめとろ 新製品・新技術 
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| 見どころ | 小麦グルテンを原料に製造される植物性組織化タンパク質「Whemeat® N10」をはじめ、つなぎとして小麦グルテンや加工デンプンを使用することにより、より美味しいプラントベースフードを提供します。また、高タンパク・低糖質素材や健康食品向け素材などいきいきとしたこころとからだづくりに貢献します。 |
| URL | https://www.glico.com/nutrition/ |
プレゼン
| 日付 | 10月13日 12:00～12:20 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | 小麦由来の植物性肉素材のご紹介 | ||
| 詳細 | 近年、日本でも注目が集まっている植物性肉ですが、風味や食感など本物に近い「おいしさ」の実現に課題があると考えています。そこで、今回植物性肉の市場動向と科学的なアプローチでおいしさを実証した小麦由来の植物性肉素材についてご紹介します。畜産物だけではなく水産物代替にもご使用いただけます。 | ||
| 日付 | 10月14日 11:30～11:50 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | 小麦由来の植物性肉素材のご紹介 | ||
| 詳細 | 近年、日本でも注目が集まっている植物性肉ですが、風味や食感など本物に近い「おいしさ」の実現に課題があると考えています。そこで、今回植物性肉の市場動向と科学的なアプローチでおいしさを実証した小麦由来の植物性肉素材についてご紹介します。畜産物だけではなく水産物代替にもご使用いただける注目の素材です。 | ||