阪本薬品工業㈱
| ブース番号 | 1-239 |
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| 出展製品 |
SYグリスターTHL-55 新製品・新技術 SYグリスター®(乳化剤：ポリグリセリンエステル) 
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| 見どころ | SYグリスターの冷凍食品、チョコレート、ドレッシングへの利用を紹介し、SYグリスターで実現できる「品質」と「おいしさ」の向上を提案します 12日 13：00~SYグリスターで叶える食品トレンド 13日 11：00~冷凍食品の品質改善 ブース以外にプレゼンでもSYグリスターの特徴や機能をご紹介します |
| URL | https://www.sy-kogyo.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月12日 13:00～13:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | SYグリスター®で叶える食品トレンド | ||
| 詳細 | 「SYグリスター®」はポリグリセリン脂肪酸エステルであり、乳化や起泡、油脂の結晶調整など様々な機能を有する乳化剤です。近年の食品のトレンドとして「健康志向」や「簡便化」に注目し、SYグリスター®で油脂食品に特徴を付与した例をご紹介します。 | ||
| 日付 | 10月13日 11:00～11:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 見てキレイ、食べておいしい！冷凍食品の品質改善 | ||
| 詳細 | 冷凍による型崩れのない良好な見た目、良好な食感が冷凍食品をよりおいしく食べるために必須となります。SYグリスター®、グリセリンの利用による冷凍食品の品質改善の事例として、「保形性の向上」、「ドリップの抑制」、「食感改良」の効果をご紹介いたします。 | ||