㈱エヌ・シー・コーポレーション
| ブース番号 | 2-369 |
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試食・デモ
| 出展製品 |
こんにゃくで美味しく！”ぷるとろ”新食感 新製品・新技術 貝殻焼成カルシウム |
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| 見どころ | 水産練物や麺等の加工食品に品質改良用途で広く使用されている「貝殻焼成Ca」の新たな活用方法をご紹介します。一般に蒟蒻の凝固にはアルカリ性の凝固剤を必要としますが、その凝固剤として当社独自加工の「貝殻焼成Ca」を使用することで、蒟蒻の新しい食感を生み出すことに成功しました（群馬県と共同で特許出願済）。 |
| URL | https://www.nc-corporation.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月12日 13:00～13:20 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | こんにゃくで美味しく！ “ぷるとろ”新食感 | ||
| 詳細 | 水産練物や麺等の加工食品に品質改良用途で広く使用されている「貝殻焼成Ca」の新たな活用方法をご紹介します。一般に蒟蒻の凝固にはアルカリ性の凝固剤を必要としますが、その凝固剤として当社独自加工の「貝殻焼成Ca」を使用することで、蒟蒻の新しい食感を生み出すことに成功しました（群馬県と共同で特許出願済）。 | ||
| 日付 | 10月14日 13:30～13:50 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | こんにゃくで美味しく！ “ぷるとろ”新食感 | ||
| 詳細 | 水産練物や麺等の加工食品に品質改良用途で広く使用されている「貝殻焼成Ca」の新たな活用方法をご紹介します。一般に蒟蒻の凝固にはアルカリ性の凝固剤を必要としますが、その凝固剤として当社独自加工の「貝殻焼成Ca」を使用することで、蒟蒻の新しい食感を生み出すことに成功しました（群馬県と共同で特許出願済）。 | ||