㈱サン科学
| ブース番号 | 1-366 |
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試食・デモ
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食感・物性の可視化装置『レオメーター』と包装強度試験器『シールテスター』のご紹介
液体から固体まで様々な試料の食感・物性を可視化するレオメーターは、幅広い用途・分野においてその使いやすさと信頼性により企業・大学・試験場など数多く採用いただいております。測定の実演や導入に関するご相談を承っておりますのでお気軽にお越しください。昨年リリースの包装容器の強度試験器の新機種も展示中。
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| 出展製品 |
総合物性測定装置『SUN RHEOMETER』 包装強度試験機『SEAL TESTER』 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.sun-kagaku.com/ |
プレゼン
| 日付 | 10月4日 13:30～13:50 | 会場 | PM会場 |
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| タイトル | 食品物性測定の最前線：おいしさの可視化と活用例 | ||
| 詳細 | 物性測定による食感の可視化・定量評価は品質管理・研究開発に大きな寄与をもたらすことが認識される一方、操作や解釈が難しいと敬遠されやすい。今回セッションでは、食品物性測定を取り巻く環境について簡単に解説し、レオメーターを活用した様々な食品に対する実施例を題材に、食品物性測定法の一例を紹介する。 | ||