㈱林原
| ブース番号 | 1-078 |
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試食・デモ
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酵素•糖質•ヘルスケア素材など多彩な製品でサステナブルな食品開発を強力にサポート
林原は長瀬産業と共同出展します。糖質素材に加えて、多彩な酵素が製品ラインナップに加わりました。エッグレス問題には、酵素と糖の相乗効果で卵のオフ率ごとに最適なレシピを紹介しております。スポーツ向け、女性向けフェムケア食品の開発に欠かせない柑橘由来ヘルスケア素材は新機能を本展示会で初公開！
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| 出展製品 |
トレハ® 酵素 柑橘ポリフェノール 林原ヘスペリジン®S 水溶性食物繊維 ファイバリクサ® 安定型ビタミンC アスコフレッシュ® |
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| URL | https://www.food.hayashibara.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月4日 13:00～13:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | 柑橘ポリフェノール ナリンビッドに®よる味質改善 | ||
| 詳細 | 『ナリンビッド®』は柑橘由来のナリンジンにグルコースを結合させて水溶性を高めた味質改善素材です。キレのよい苦味が特徴で、柑橘の果汁感やピール感を付与できます。高タンパク食品の不快な風味改善、甘味の後引き改善、塩味やスパイス感の増強など、少量の添加で様々な飲食料品の味質改善に活用いただけます。 | ||
| 日付 | 10月6日 12:00～12:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 製菓製パン向け酵素～ホスホリパーゼA2による減卵効果～ | ||
| 詳細 | 酵素は食品加工の”縁の下の力持ち”！製菓製パン・肉加工・乳製品分野を中心に、食感や味のデザイン・物性の改良・原材料の有効利用・フードロス削減などに貢献しています。今回はNAGASEグループの卵加工用酵素の機能と、昨今のエッグショックに対する解決策の1つとして洋菓子における減卵効果をご紹介致します。 | ||
| 日付 | 10月6日 13:30～13:50 | 会場 | PB会場 |
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| タイトル | フェムケア商品への林原ヘルスケア素材のご提案 | ||
| 詳細 | ジェンダーレスな社会の実現に向け、女性特有の健康課題に対するケアは必要不可欠です。近年、このような女性向けのケア製品、サービスなどに対し、”フェムケア”という言葉が使われ、広がりを見せています。本プレゼンテーションでは、林原のヘルスケア素材が持つフェムケア機能をご紹介します。 | ||