オリエンタル酵母工業㈱
| ブース番号 | 1-357 |
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試食・デモ
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生命と健康を支える技術立社として酵母の可能性を追求します。
「クレム・レブール」は発酵と乳原料の酵素分解物の組み合わせにより乳特有の香りや甘み、後引くコクを食品に付与する発酵調味料です。またミネラル酵母は独自技術でパン酵母にミネラルを高含有させた食品素材です。10種類のミネラルをバランスよく配合したミックス「ミネラルフル」もラインアップしています。
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| 出展製品 |
クレム・レブール 新製品・新技術 ミネラル酵母 |
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| URL | https://www.oyc.co.jp |
プレゼン
| 日付 | 10月5日 12:30～12:50 | 会場 | PI会場 |
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| タイトル | 食品素材で身体にやさしいミネラル酵母 | ||
| 詳細 | ミネラル酵母は独自技術でパン酵母にミネラルを高含有させた食品素材です。少量配合で各種ミネラルが補給でき金属味が少ないため、女性に不足しがちな鉄、亜鉛、銅などを手軽に摂取できるメニュー開発が可能です。10種類のミネラルをバランスよく配合したミックス「ミネラルフル」もラインアップしています。 | ||
| 日付 | 10月6日 10:30～10:50 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 乳製品の代替に発酵調味料クレム・レブール | ||
| 詳細 | 「クレム・レブール」は発酵と乳原料の酵素分解物の組み合わせにより乳特有の香りや甘み、後引くコクを食品に付与する発酵調味料です。乳製品の一部を「クレム・レブール」に代替しても、乳風味の増強により乳製品の減量による物足りなさが補われ、おいしさの向上に貢献します。 | ||