フォンテラジャパン㈱
| ブース番号 | 1-278 |
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試食・デモ
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フォンテラの技術力を結集した注目の新機能性素材「乳由来リン脂質」をご紹介
ストレス低減や認知機能をサポートする注目の新機能性素材「乳由来リン脂質」をはじめ、フォンテラが誇る幅広い品揃えの中から高い機能性を有したたんぱく質をご紹介致します。ニュージーランド産グラスフェッドミルクにこだわり、サステナビリティへの取り組みにも力を入れている弊社のブースにぜひお越しください！
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| 出展製品 |
乳由来リン脂質70 新製品・新技術 乳由来リン脂質100 新製品・新技術 ホエイたんぱく濃縮物550（WPC550） 乳たんぱく濃縮物4887（MPC4887） |
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| URL | https://www.fonterra.com/jp/ja.html |
プレゼン
| 日付 | 10月4日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | “美味しい”健康機能素材：乳由来リン脂質のご紹介 | ||
| 詳細 | 乳由来リン脂質は育児用粉乳への用途が一般的だが、近年はそのストレス低減や認知機能をサポートする機能に関して研究が進んでいる。乳由来ゆえに味が良く、熱にも比較的安定で幅広い食品やサプリメントへの使用が可能である。本講演では、乳由来リン脂質の基本情報と弊社での研究成果、商品応用例を紹介する。 | ||
| 日付 | 10月5日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | 乳たんぱく食品の海外トレンドとその機能性 | ||
| 詳細 | 乳たんぱく食品は、昨今消費者のヘルス＆ウェルネスへの関心の高まりと共に、製品形態や機能価値、ターゲット層が多様化してきている。本セミナーでは、グローバルの製品事例の紹介と共に、長年の研究に基づく優れた機能、風味、食感、製造適正を強みとするフォンテラの乳たんぱく原料の特徴について紹介する。 | ||
| 日付 | 10月6日 10:30～10:50 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | グラスフェッドとサステナビリティが生む新たな価値 | ||
| 詳細 | 昨今、サステナブルな食品や原料に対するニーズが世界的に高まっている。乳製品においては、ニュージーランドの放牧酪農から生まれるグラスフェッドミルクが、栄養豊富であるとともに環境負荷も少ない乳原料として注目を集めている。そのフォンテラの独特なグラスフェッド乳原料の付加価値について紹介する。 | ||
| 日付 | 10月6日 11:00～11:20 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | “美味しい”健康機能素材：乳由来リン脂質のご紹介 | ||
| 詳細 | 乳由来リン脂質は育児用粉乳への用途が一般的だが、近年はそのストレス低減や認知機能をサポートする機能に関して研究が進んでいる。乳由来ゆえに味が良く、熱にも比較的安定で幅広い食品やサプリメントへの使用が可能である。本講演では、乳由来リン脂質の基本情報と弊社での研究成果、商品応用例を紹介する。 | ||