日本食品化工㈱
| ブース番号 | 1-063 |
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おいしさソリューション（おいしさアップ・おいしさキープ・おいしさサステナブル）
〇果汁代替、素材の味を引立てる苦味オリゴ糖【ゲントース】
〇柑橘由来の劣化臭抑制、中味向上に【マイルドオリゴ】
〇プラントベース食品の課題解決【オリゴ糖・食物繊維】
〇出来たて食感そのままに、レンジ調理でもサクサク食感に【テクスターチ】
〇フライ衣にソフトでドライ食感を【バッタースターチ＃350】
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| 出展製品 |
日食ゲントース♯45 日食マイルドオリゴ フィットファイバー♯80 テクスターチ 日食バッタースターチ♯350 |
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| URL | https://www.nisshoku.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月5日 15:00～15:20 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | レンジ後もサクッ！食感改良剤テクスターチ | ||
| 詳細 | テクスターチは、フライ衣をサクサクとした歯切れのよい食感に改良する加工デンプン製剤です。特にパック保管時やレンジ加熱後等の過酷な条件においても、良好な食感を維持できます。その他ベーカリー製品においても歯切れやサクミを付与します。プレゼンでは各種食品での応用例を交えてテクスターチの効果をご紹介します。 | ||
| 日付 | 10月6日 14:30～14:50 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | レンジ後もサクッ！食感改良剤テクスターチ | ||
| 詳細 | テクスターチは、フライ衣をサクサクとした歯切れのよい食感に改良する加工デンプン製剤です。特にパック保管時やレンジ加熱後等の過酷な条件においても、良好な食感を維持できます。その他ベーカリー製品においても歯切れやサクミを付与します。プレゼンでは各種食品での応用例を交えてテクスターチの効果をご紹介します。 | ||