三菱ケミカル㈱
| ブース番号 | 1-288 |
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会員制WEBサイト新規リリース！／シュガーエステル新製品！／機能性素材！をご紹介
新規リリースしたWEBサイトや製品ラインアップをご紹介します！
・BtoB会員制情報サイト「KAITEKIFOODナビ」
・シュガーエステルの新製品S-470の機能
・有胞子性乳酸菌ラクリスの健康機能
・植物肉用素材及び乳代替素材
・オリーブポリフェノールの健康機能
・カシスポリフェノールの健康機能
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| 出展製品 |
食品向けBtoB会員制情報サイト「KAITEKI FOOD ナビ」 新製品・新技術 リョートー™シュガーエステル S-470 新製品・新技術 有胞子性乳酸菌製剤 ラクリス™-S ビバクリーミー™ 45 新製品・新技術 オリーブポリフェノール含有抽出物 |
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| URL | https://www.mfc.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月4日 15:00～15:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 【コストvs品質のお悩み解決！】乳代替素材のご紹介 | ||
| 詳細 |
★植物油脂を乳化した、乳化安定性に優れた脂肪代替品を紹介します。
●乳化安定性：乳化安定性に優れ、強力な乳化機を必要としません。レトルト殺菌を行っても安定です。 ●耐熱性：植物油脂特有の風味を低減し、加熱後の酸化臭もほとんど発生しません。 ●作業性：低粘度の液体なので水にも容易に分散します。 |
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| 日付 | 10月5日 11:30～11:50 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | リョートー™シュガーエステルの新製品Ｓ-470の紹介と食品への応用 | ||
| 詳細 |
乳化剤リョートー™シュガーエステル約20年振りの新銘柄として、S-470、S-470Pを上市しました！
本講演では新製品の紹介とともに、これまで様々な食品（ホイップクリームやチョコレートなど）での評価を進める中で確認した、既存製品にないS-470における特徴的な効果を紹介します。 |
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