オリエンタル酵母工業㈱
| ブース番号 | 1-369 |
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試食・デモ
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「酵母」を原点に挑戦し続ける技術立社として、人々の生命と健康を支えていきます。
「クレム・レブール」は乳特有の香りや甘み、後引くコクを食品に付与する発酵調味料です。ミネラル酵母は独自技術でパン酵母にミネラルを高含有させた食品素材です。10種類のミネラルをバランスよく配合したミックス「ミネラルフル」もラインアップしています。
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| 出展製品 |
クレム・レブール 極旨プラス ミネラルフル 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.oyc.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月24日 15:30～15:50 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 発酵のチカラでおいしくコストダウン～発酵調味料の活用～ | ||
| 詳細 | 「クレム・レブール」は乳特有の香りや甘み、後引くコクを食品に付与する発酵調味料です。乳製品の一部を「クレム・レブール」に代替すると、乳風味の増強が乳製品の減量による物足りなさを補い、おいしさの向上に貢献します。また、味の厚みやコクを底上げする「極旨プラス」についても効果をご紹介します。 | ||
| 日付 | 10月25日 15:00～15:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | 食品素材でやさしいミネラル酵母 | ||
| 詳細 | ミネラル酵母は独自技術でパン酵母にミネラルを高含有させた食品素材です。少量配合で各種ミネラルが補給でき金属味が少ないため、女性に不足しがちな鉄、亜鉛、銅などを手軽に摂取できるメニュー開発が可能です。10種類のミネラルをバランスよく配合したミックス「ミネラルフル」もラインアップしています。 | ||