我々は、差別化された独自性のある食品開発を推進するためには、最も基本的な食品素材の加工技術から見直す必要があると考え、殺菌・粉砕・成形（造粒・打錠）において、独自性のある技術開発に取り組んでいます。その取り組みをご紹介します。併せてその技術で誕生したポルフィラン・超微粉末海苔も紹介します。