㈱月夜野ファーム
| ブース番号 | 2-359 |
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「代替タンパク質としての高栄養かつ安全なコオロギの生産と販売」
約30年前から爬虫類業界、教育機関、動物園などへの餌としてコオロギ生産を行って参りました。生産技術と清潔な飼育環境整備の研究に重点を置き、安定的に新鮮で安全な高栄養コオロギの供給を可能にしました。そのノウハウを生かし生産の自動化を進め、近い未来の代替タンパク質として大量生産を可能にするため本格的に稼働中です。
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| 出展製品 |
コオロギパウダー |
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| URL | https://tsukiyonofarm.com/ |
プレゼン
| 日付 | 10月23日 11:30～11:50 | 会場 | PM会場 |
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| タイトル | 食用コオロギの安全性と今後の可能性 | ||
| 詳細 |
弊社の30年以上の飼育技術のノウハウと東京大学がコラボレーション！
東京大学大学院 新領域創成科学研究科 永田 晋治 教授（月夜野ファーム特別顧問）を御迎えし、最先端科学とコオロギ育種技術を取り入れた新たな昆虫食の可能性をプレゼンテーションさせていただきます。 |
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