ナガセヴィータ㈱（旧林原）
| ブース番号 | 1-042 |
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試食・デモ
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林原はナガセヴィータに社名変更後初出展！機能性素材と酵素で食品開発を強力サポート
2024年4月林原はナガセヴィータに社名変更しました。美味しく機能性を付与できるフェムケア・ヘルスケア素材をお探しの方、人手不足やフードロス、冷凍でお悩みの方、ナガセヴィータは食の様々な課題に、糖と酵素の相乗効果での解決方法をご提案します。柑橘由来素材のナリンビッドは冷凍耐性の新機能も公開中
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| 出展製品 |
ファイバリクサ® トレハ® ナリンビッド® 新製品・新技術 アスコフレッシュ® シトラピーク® 新製品・新技術 |
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| URL | https://group.nagase.com/viita/ |
プレゼン
| 日付 | 10月23日 13:00～13:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 代替肉だけじゃない！新しいPBFのご紹介 | ||
| 詳細 | プラントベース市場は世界中で伸長し、代替肉に留まらず、様々な新しいプラントベース食品が登場しています。乳製品代替のチーズやアイスクリーム、卵代替、嗜好食品、シュークリームのようなお菓子まで、SDGsでありながら美味しさを追求した、ナガセヴィータの最新プラントベース食品のレシピをご提案いたします。 | ||
| 日付 | 10月24日 11:30～11:50 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 柑橘・カカオ・抹茶の素材感アップ！~ナリンビッド®~ | ||
| 詳細 |
『ナリンビッド®』は柑橘由来のナリンジンに酵素の力で糖を付加し、水溶性を向上させた味質改善素材です。キレの良い苦みを特徴とし、少量の添加でオレンジ等の柑橘感、カカオ由来のビター感や抹茶の濃厚感などの素材感を高めることができます。
昨今の原材料費高騰に対する課題解決におすすめの素材をご紹介します。 |
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| 日付 | 10月25日 13:00～13:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | ~美・温・腸~活素材で女性のライフスタイル応援 | ||
| 詳細 | 女性がイキイキと生活していくためには女性特有の健康課題の解決や緩和を目指す「フェムケア」は必要不可欠であり、年々注目を集めています。本プレゼンテーションでは、フェムケアの重要性と日々の食生活で女性の自分らしいライフスタイルを応援する、ナガセヴィータの3つの機能性素材についてご紹介します。 | ||