日油㈱
| ブース番号 | 1-148 |
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試食・デモ
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「食」の機能を通じてサステナブルな社会と人々の健康に貢献します
新たな食の価値を提供する機能材として、パンやお菓子の食感を改良する未利用資源レタス配合の「LP-V」・麺のコシUP、湯伸び抑制効果のある改質剤「タフィ―®」・美肌効果のあるアップサイクル素材「北海道白ブドウ果皮パウダー」などを展示します。その他にもソース向けの乳化製品や、生菌を守るコーティング技術なども紹介します。
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| 出展製品 |
ＬＰ－Ｖ 新製品・新技術 タフィ―® 新製品・新技術 ソースキープ® 北海道白ブドウ果皮パウダー 新製品・新技術 ダブル油脂コーティング |
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| URL | https://www.nof.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月23日 12:00～12:20 | 会場 | PB会場 |
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| タイトル | 小麦粉製品向け、ルテインを活用した食品機能材のご紹介 | ||
| 詳細 | 「LP-V」は植物工場で廃棄されるレタスを乾燥・粉末化して配合したアップサイクルに貢献可能な環境配慮型製品です。対粉0.3％～1.0％使用するだけで、レタスに含まれるルテインの作用により生地物性と食感の改良効果が得られます。少量添加タイプなのでユーザーの作業効率向上と保管スペース削減に貢献できます。 | ||
| 日付 | 10月23日 15:00～15:20 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | 乳化のウマい使い方！使いこなせば美味しさ・品質・製造適正が向上 | ||
| 詳細 |
乳化をうまく使うことで、調理食品の製造工程の改善や美味しさのアップが可能です。
簡単な撹拌で乳化が出来る「ソースキープ®」や、優れた耐熱性と解乳化性をもつ「クックリッチ®」などユニークな性質を持つ乳化製品を紹介します。 弊社の乳化技術を貴社の製品開発にお役立てください。 |
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| 日付 | 10月23日 15:30～15:50 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | アップサイクル素材でうるおい肌へ！「北海道白ぶどう果皮パウダー」 | ||
| 詳細 | 北海道ワインとの共同開発によりアップサイクル素材が誕生しました。今まで捨てられてきた白ワインを作る際に余るぶどうの果皮を有効活用した素材です。機能性表示食品を見据えた予備的な臨床試験の、肌のうるおいや弾力向上データをご紹介します。「国産×アップサイクル×肌のうるおい」で新製品の開発をお手伝いします。 | ||
| 日付 | 10月24日 13:00～13:20 | 会場 | PC会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | アップサイクル素材でうるおい肌へ！「北海道白ぶどう果皮パウダー」 | ||
| 詳細 | 北海道ワインとの共同開発によりアップサイクル素材が誕生しました。今まで捨てられてきた白ワインを作る際に余るぶどうの果皮を有効活用した素材です。機能性表示食品を見据えた予備的な臨床試験の、肌のうるおいや弾力向上データをご紹介します。「国産×アップサイクル×肌のうるおい」で新製品の開発をお手伝いします。 | ||
| 日付 | 10月25日 11:30～11:50 | 会場 | PD会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | 生菌を守る新技術「ダブル油脂コーティング」 | ||
| 詳細 | ビフィズス菌や乳酸菌などは、加工や経時保存、胃酸や胆汁酸などにより生残率が低下し、生きたまま大腸に届かず、効果を充分に発揮させることができません。「ダブル油脂コーティング」は生菌を様々な影響から守ることができます。新しいコーティング技術を、生菌を配合したサプリメントや食品の開発にお役立てください。 | ||
| 日付 | 10月25日 14:00～14:20 | 会場 | PB会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | アップサイクル素材でうるおい肌へ！「北海道白ぶどう果皮パウダー」 | ||
| 詳細 | 北海道ワインとの共同開発によりアップサイクル素材が誕生しました。今まで捨てられてきた白ワインを作る際に余るぶどうの果皮を有効活用した素材です。機能性表示食品を見据えた予備的な臨床試験の、肌のうるおいや弾力向上データをご紹介します。「国産×アップサイクル×肌のうるおい」で新製品の開発をお手伝いします。 | ||
| 日付 | 10月25日 14:30～14:50 | 会場 | PB会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | 乳化のウマい使い方！使いこなせばもっと作りやすく、美味しく | ||
| 詳細 |
乳化をうまく使うことで、調理食品の製造工程の改善や美味しさのアップが可能です。
簡単な撹拌で乳化が出来る「ソースキープ®」や、優れた耐熱性と解乳化性をもつ「クックリッチ®」などユニークな性質を持つ乳化製品を紹介します。 弊社の乳化技術を貴社の製品開発にお役立てください。 |
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