物産フードサイエンス㈱
| ブース番号 | 1-228 |
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試食・デモ
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パンに対する糖アルコールと酵素を用いたソリューション提案
パンの物性改善を糖の仲間の還元水飴から考えてみませんか？
・ボリュームがでない
・食感がよくない
・加水を増やしたいけど生地物性がイマイチ…
今回はそんな課題に1品3役のエスイーPをご紹介します。
またエスイーPと酵素を使ったコラボ提案も実施します。
ぜひお立ち寄りください！
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| 出展製品 |
エスイーP 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.bfsci.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月24日 13:30～13:50 | 会場 | PD会場 |
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| タイトル | 粉末還元水飴 “エスイーP” でパンをグレードアップ！ | ||
| 詳細 | 砂糖と置換でボリュームや食感改善、加水増に効果あり！作業性も砂糖と変わらずオペレーションも楽チンです！ | ||