三菱ケミカル㈱
| ブース番号 | 1-287 |
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会員制WEBサイト好評稼働中！／シュガーエステル新製品！／機能性素材！をご紹介
好評稼働中のWEBサイトや製品ラインアップをご紹介します！ ・BtoB会員制情報サイト「KAITEKIFOODナビ」 ・シュガーエステルの新製品S-470の機能 ・有胞子性乳酸菌ラクリスの健康機能 ・乳代替素材/植物性油脂乳化物 ・オリーブポリフェノールの健康機能 ・カシスポリフェノールの健康機能
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| 出展製品 |
食品向けBtoB会員制情報サイト「KAITEKI FOOD ナビ」 新製品・新技術 リョートー™シュガーエステル / リョートー™ポリグリエステル 新製品・新技術 ノンデアホワイト™ 35 新製品・新技術 有胞子性乳酸菌製剤 ラクリス™ オリーブポリフェノール含有抽出物 / クエン酸第一鉄ナトリウム サンフェロール™ |
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| URL | https://www.mfc.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月23日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | アニマルフリー植物油脂乳化物のご紹介 | ||
| 詳細 |
★動物由来原料不使用の植物油脂乳化物を紹介します。
●乳化安定性に優れ、レトルト殺菌を行っても安定です。 ●カゼインNa不使用で、プラントベース製品にご使用頂けます。 ●植物油脂特有の風味を低減し、加熱後の酸化臭もほとんど発生しません。 ●低粘度の液体で水にも容易に分散します。 |
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| 日付 | 10月23日 11:30～11:50 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | リョートー™シュガーエステルのS-470の様々な食品への応用 | ||
| 詳細 |
三菱ケミカル株式会社は乳化剤リョートー™シュガーエステルの新銘柄、S-470を20年ぶりに上市しました！
本講演では新製品の紹介とともに、これまで様々な食品（ホイップクリームや砂糖菓子、チョコレートなど）での評価を進める中で確認した、既存製品にないS-470における特徴的な効果を紹介します。 |
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