ミヨシ油脂㈱
| ブース番号 | 1-262 |
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試食・デモ
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動物性原料、カカオ原料など調達不安のある素材へ、サステナブルな風味油脂をご紹介。
「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創りだす」をコンセプトに立ち上げた「botanovaシリーズ」のPBF以外での活用事例をご紹介。厳選した素材の組み合わせにより焙煎感、コク、甘味を付与しココアの風味アップする焙煎風味のマーガリン「デフィ」をご紹介。動物性原料・カカオ原料の供給不安を風味油脂で解消します。
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| 出展製品 |
植物のおいしさ 鶏油風味 植物のおいしさ 牛脂風味 植物のおいしさ ラード風味 植物のおいしさ バター風味 デフィ |
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| URL | https://www.miyoshi-yushi.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月23日 14:00～14:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | プラントベースを油脂でおいしく～botanova～ | ||
| 詳細 | botanovaは「動物性油脂のおいしさを、プラントベースで創り出す」をコンセプトに、植物性原料のみを使って、おいしさと持続可能性を両立させたブランドです。ラインアップはバター風味、ラード風味、牛脂風味、鶏油風味の4種類。製品それぞれの風味の特長を、アプリケーション例とともにご紹介いたします。 | ||
| 日付 | 10月24日 15:00～15:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 原料不足・供給不安による困りごとを風味油脂で解決！ | ||
| 詳細 | 昨今、円安や原油高による価格高騰、天候不良や需要増加による供給不足などが続く中、製品の品質を向上させるためのアプローチの1つとして、風味油脂の活用をご提案いたします。本講演では動物脂やカカオといった原料の代替、あるいは風味の補填にお役に立てる製品をご紹介いたします。 | ||