㈱キミカ
| ブース番号 | 4-083 |
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「アルギン酸」の基本物性から、応用、機能性など様々なアプリケーションをご紹介
キミカのアルギン酸は浜辺に打ちあがった海藻のみを原料としたサステナブル素材であり、「アルギン酸」を通して食の様々な課題解決に貢献します。今回は、パン類、麺類、菓子類をはじめとした多くの食品の品質改良、コストダウンに応用できる昆布酸500シリーズや、アルギン酸カルシウムの様々な機能性をご紹介。
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| 出展製品 |
昆布酸500シリーズ キミカアルギン |
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| URL | https://www.kimica.jp |
プレゼン
| 日付 | 10月24日 13:30～13:50 | 会場 | PM会場 |
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| タイトル | アルギン酸でできること | ||
| 詳細 | アルギン酸とは何か？その原料・構造・特徴・製造工程を解説し、アルギン酸の食品、医薬品、化粧品、繊維染色等への具体的応用例をご紹介します。 | ||
| 日付 | 10月25日 12:00～12:20 | 会場 | PM会場 |
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| タイトル | アルギン酸Caの血糖値，中性脂肪吸収抑制効果 | ||
| 詳細 | 海藻由来の食物繊維である「アルギン酸Ca」は食後血糖値の上昇抑制効果や中性脂肪吸収抑制効果があり、機能性表示食品にも利用されています。これらのアルギン酸Caの効果について当社で実施したヒト臨床試験交えながらご紹介いたします。また、アルギン酸Caを利用した「多加水パン」についてもご紹介いたします。 | ||