雪国アグリ㈱
| ブース番号 | 4-140 |
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試食・デモ
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こんにゃく芋由来機能性原料
こんにゃく芋は日本の伝統的農作物で、古くから親しまれている食材です。本出展では、弊社で新たに開発した、こんにゃく芋に含まれる機能性成分である、グルコシルセラミドならびにマンノースを含む新製品に関して紹介します。
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| 出展製品 |
こんにゃくグルコシルセラミド 新製品・新技術 こんにゃくマンノース 新製品・新技術 |
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プレゼン
| 日付 | 10月23日 13:00～13:20 | 会場 | PL会場 |
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| タイトル | 新製法を用いて開発されたこんにゃくグルコシルセラミド抽出物 | ||
| 詳細 | こんにゃく芋には肌の保湿性を改善する機能をもつグルコシルセラミドが多く含まれている。こんにゃくグルコシルセラミド抽出物には油脂が多く含まれる為、飲料・ゼリー等の製品にそのまま利用することは困難であった。当社では油脂を選択的に除去することにより、水を多く含む製品にも利用可能なセラミド原料を開発した。 | ||
| 日付 | 10月25日 11:30～11:50 | 会場 | PM会場 |
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| タイトル | 天然素材 こんにゃくマンノース | ||
| 詳細 | こんにゃく芋の主成分はグルコースとマンノースで構成される多糖類のグルコマンナンである。マンノースには経口摂取することで尿路感染症を防ぐ効果が報告されている。当社ではこんにゃく芋から、当社独自の製造技術を用いて天然素材であるこんにゃくマンノースを開発した。本製品は新たな機能性原料として利用できる。 | ||