Fermenstation Co., Ltd.
| Booth No. | 1-029 |
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Demonstration
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私たちは独自の発酵技術により未利用資源から高付加価値な機能性原料へのアップサイクルに取り組むバイオモノづくり企業です。 食品・飲料メーカーで発生する未利用資源を原料とした食品原料の共同開発、また、私たちが独自に開発した食品原料をご紹介します。
私たちは独自の発酵技術により未利用資源から高付加価値な機能性原料へのアップサイクルに取り組むバイオモノづくり企業です。 食品・飲料メーカーで発生する未利用資源を原料とした食品原料の共同開発、また、私たちが独自に開発した食品原料をご紹介します。
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| Product / Service |
米ぬか発酵物 New Products フレーバーエタノール New Products |
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| URL |
Presentaion
| Date | 10月16日 14:00～14:20 | Location | PC |
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| Title | Unique Flavor Design Realized by Unused Resources × Microbial Fermentation | ||
| Detail | 規格外産物や食品製造副産物などの未利用資源を原料に、独自の発酵アップサイクル技術により高付加価値な食品素材を開発しています。本講演では、「米ぬか」等を食品素材化した開発事例をご紹介します。 | ||