扶桑化学工業㈱
| ブース番号 | 1-042 |
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有機酸活用最前線をご紹介！ロングライフ化・風味物性改善・溶解制御・健康機能まで。
微生物制御・酸化劣化防止それぞれの観点に着目したロングライフ化、各種有機酸の特色を生かした風味物性改善、酢酸や乳酸などの液体有機酸の粉末化、クエン酸やリンゴ酸などの粉末有機酸のコーティングによる溶解制御、健康機能の探求。食品のあらゆる課題解決へ有機酸で貢献すべく取り組んでいます。
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| 出展製品 |
有機酸の溶解性制御 新製品・新技術 液体有機酸の粉末化 新製品・新技術 有機酸を活用したロングライフ化 新製品・新技術 有機酸を用いた風味や物性の改善 健康を支える分野への有機酸の利用 |
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| URL | https://fusokk.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月15日 13:00～13:20 | 会場 | PB会場 |
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| タイトル | 腸活の次なる１手！ グルコン酸のまだ知られざる可能性とは？ | ||
| 詳細 | これまで多くの食品に使われてきたグルコン酸が、腸内環境へ働きかけ、短鎖脂肪酸を産生し、有用菌を有意に増加させることが研究から示唆されました。食品添加物（酸味料、PH調整剤）としてだけでなく、新たな腸活素材として、今の商品設計を大きく変えずに付加価値を向上させる活用法をご提案します。 | ||