㈱マルハチ村松
| ブース番号 | 1-264 |
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試食・デモ
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圧力製法により引き出した、際立つだし風味「ピュアブロスシリーズ」のご紹介
ピュアブロスシリーズは、原料素材に拘り、圧力製法により素材の際立つ風味を引き出した製品です。人手不足の環境下で本格的なだし風味のニーズに対応した製品です。そのラインナップ追加として、植物性原料を活用した新しいだし素材を開発し、だし抽出した新製品を展示しております。
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| 出展製品 |
ピュアブロス(かつおぶし) ピュアブロス(日高こんぶ) ピュアブロス(焼きあご) ピュアブロス(きのこ節) 新製品・新技術 鰹節エキス だし香味(焼津) 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.08m.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月15日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | だし革命～きのこ節®が切り拓くだしの未来～ | ||
| 詳細 |
『きのこ節Ⓡ』とは、鰹節の製法をヒントに、きのこに薫香を付与した新しいだし素材です。従来の植物性原料では不可能であった本物のおいしさを醸し出すことを可能にします。
この『きのこ節Ⓡ』を圧力製法によってうまみを最大限引き出し、幅広い商品開発を可能にする『ピュアブロス（きのこ節）』を体験してみませんか？ |
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| 日付 | 10月16日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | だし革命～きのこ節®が切り拓くだしの未来～ | ||
| 詳細 |
『きのこ節Ⓡ』とは、鰹節の製法をヒントに、きのこに薫香を付与した新しいだし素材です。従来の植物性原料では不可能であった本物のおいしさを醸し出すことを可能にします。
この『きのこ節Ⓡ』を圧力製法によってうまみを最大限引き出し、幅広い商品開発を可能にする『ピュアブロス（きのこ節）』を体験してみませんか？ |
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| 日付 | 10月16日 13:00～13:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | 抽出だし特有の香りとうま味を併せ持つ新かつお節エキス『だし香味（焼津）』のご紹介 | ||
| 詳細 |
『だし香味（焼津）』は、製法・原料にこだわり、抽出だし風味を閉じ込めたエキスです。
だし風味の再現に加えて、素材の風味を引き立てる効果や、課題解決のお役に立てる機能性（加熱耐性・希釈耐性）についてもご紹介します。 |
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| 日付 | 10月17日 11:00～11:20 | 会場 | PC会場 |
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| タイトル | だし革命～きのこ節®が切り拓くだしの未来～ | ||
| 詳細 |
『きのこ節Ⓡ』とは、鰹節の製法をヒントに、きのこに薫香を付与した新しいだし素材です。従来の植物性原料では不可能であった本物のおいしさを醸し出すことを可能にします。
この『きのこ節Ⓡ』を圧力製法によってうまみを最大限引き出し、幅広い商品開発を可能にする『ピュアブロス（きのこ節）』を体験してみませんか？ |
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