(一財)食品分析開発センターSUNATEC
| ブース番号 | 1-404 |
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確かな分析技術に裏付けされたご提案により、お客様の課題解決をサポートいたします。
SUNATECでは、栄養成分（海外輸出向けなど）・ビタミン・機能性関与成分・微生物の植菌試験（殺菌・除菌効果、消長、保存効力）・賞味期限設定などの分析アウトソーシングに加えて、食品製造現場での経験と検査機関の技術・知識を持ち合わせた研修、教育プログラム、検査業務の支援をご紹介いたします。
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| 出展製品 |
海外向け栄養成分分析、賞味期限設定、教育支援 |
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| URL | http://www.mac.or.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月15日 14:00～14:20 | 会場 | PF会場 |
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| タイトル | 期限設定のための科学的根拠となる試験法とは | ||
| 詳細 |
昨今、海外輸出や食品ロス削減に向けて賞味期限を延ばすことを検討されている食品事業者様が増えております。また今年の3月に期限表示のガイドラインが改定され、期限設定は関心の高いテーマです。
本講演では、科学的に期限設定をするために必要な考え方について解説します。 |
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| 日付 | 10月16日 13:30～13:50 | 会場 | PF会場 |
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| タイトル | これからの研修のかたち～現場で活かせる品質管理教育とは | ||
| 詳細 | 食品製造現場ではベテランから若手世代への移行により、手順やルールの背景を知らずに運用するケースが増え、課題となっています。品質管理教育の重要性が高まる中、教育環境の整備が成果向上の鍵となります。製造現場で活かせる教育として、達成感が得られる基礎教育と現場活用を重視した体験型研修をご提案いたします。 | ||
| 日付 | 10月17日 11:00～11:20 | 会場 | PF会場 |
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| タイトル | これからの研修のかたち～現場で活かせる品質管理教育とは | ||
| 詳細 | 食品製造現場ではベテランから若手世代への移行により、手順やルールの背景を知らずに運用するケースが増え、課題となっています。品質管理教育の重要性が高まる中、教育環境の整備が成果向上の鍵となります。製造現場で活かせる教育として、達成感が得られる基礎教育と現場活用を重視した体験型研修をご提案いたします。 | ||
| 日付 | 10月17日 11:30～12:20 | 会場 | PF会場 |
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| タイトル | 食物繊維分析について | ||
| 詳細 | 食品の栄養成分の中でも非常に関心の高い食物繊維。食物繊維の種類や分析法は複数あり、定量したい食物繊維に合わせた分析法の選択が非常に重要です。また分析工程が長く煩雑であり、測定が非常に難しい分析の1つとされています。本講演では食物繊維の定義や種類、さらに分析法の違いまで詳しく解説をさせていただきます。 | ||