日本ハム㈱
| ブース番号 | A-023 |
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すべての特定原材料に対応 食物アレルゲン管理に役立つ検査キットをご紹介
原料や製品などの食品中および、ライン洗浄後の残存アレルゲンを簡易・迅速に検査できる「FASTKITスリム」、消費者庁ガイドラインに準拠した定量キット「FASTKITエライザVer.Ⅲ」を取り扱っております。両キットの特徴や検査方法など使用目的に応じた最適な検査キットをご紹介いたします。
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| 出展製品 |
食物アレルゲン簡易迅速検査キット「FASTKITスリム」シリーズ 食物アレルゲンスクリーニング検査キット「FASTKIT エライザ Ver.Ⅲ」シリーズ |
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| URL | https://www.rdc.nipponham.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月16日 13:00～13:20 | 会場 | PG会場 |
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| タイトル | カシューナッツ義務表示対応に向けたアレルゲン管理 | ||
| 詳細 | 2023年の「くるみ」に続き、今年度はアレルギー表示の義務表示対象品目に「カシューナッツ」が追加される見込みです。今回は、刻一刻と変化する食物アレルギーを取り巻く状況に対応していくために、FASTKITシリーズを用いたアレルゲン管理とその効果検証をご紹介いたします。 | ||
| 日付 | 10月17日 14:30～14:50 | 会場 | PG会場 |
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| タイトル | FSSC22000 ver.6.0監査実例とアレルゲン管理のコツ | ||
| 詳細 | 食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000のver.6.0への改訂に伴い、アレルゲン管理の具体的な内容が追記され、食品製造工場におけるアレルゲン管理の要求度が高まっています。今回は監査時の不適合事例およびその是正処置と、FASTKITを用いたアレルゲン管理のコツをご紹介いたします | ||