高田香料㈱
| ブース番号 | 1-338 |
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試食・デモ
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今こそ香料のチカラ！ 「供給」「コスト」「風味」～その悩み、香りで解決～
好ましくない風味のマスキング、供給や価格を理由とした素材代替など、食品開発で直面する様々な課題に対して、香料による解決方法をご提案。
また、天然香辛料よりも高力価で安定性に優れた香辛料抽出物製剤もご紹介。
様々な試飲・試食を通して、各製品の効果を体感いただけます。
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| 出展製品 |
テイストフィール カカオ／テイストフィール フルーツ 新製品・新技術 マスキングフレーバー 新製品・新技術 のどごしフレーバー（蘇り感シリーズ） ドライコートスパイス |
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| URL | https://www.takatakoryo.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月15日 14:00～14:20 | 会場 | PC会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | 冷食・惣菜に！耐熱性と風味強化に適した「ドライコートスパイス」 | ||
| 詳細 |
ドライコートスパイスは、香辛料から抽出した成分を粉末化した香辛料抽出物製剤です。
通常の香辛料に比べて高い力価を有するため、少量の添加でも豊かな香りを引き出すことができます。 さらに、温度変化に強い特性を備えており、冷凍食品や総菜など、幅広い加工食品への応用が可能です。 |
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| 日付 | 10月16日 15:00～15:20 | 会場 | PC会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | 冷食・惣菜に！耐熱性と風味強化に適した「ドライコートスパイス」 | ||
| 詳細 |
ドライコートスパイスは、香辛料から抽出した成分を粉末化した香辛料抽出物製剤です。
通常の香辛料に比べて高い力価を有するため、少量の添加でも豊かな香りを引き出すことができます。 さらに、温度変化に強い特性を備えており、冷凍食品や総菜など、幅広い加工食品への応用が可能です。 |
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