ロケット/クオリカプス
| ブース番号 | 2-300 |
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試食・デモ
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未来の健康を形創る ∼プラントベースからハードカプセルまで∼
ロケットは、食品・医薬品向け植物原料および添加物の世界的リーダーです。ブースでは、飲料、焼き菓子などの試作品と共に、植物性タンパク質と食物繊維の多様な用途をご紹介します。
クオリカプスがロケットグループに加わり、新規ラインナップやオリジナリティの演出に加え、製品開発のサポートについて紹介します。
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| 出展製品 |
NUTRALYS FAVA S900M （ソラマメタンパク） 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.roquette.com/jp |
プレゼン
| 日付 | 10月16日 13:30～13:50 | 会場 | PH会場 |
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| タイトル | 植物プロテインの特性 ～ エンドウ・ソラマメ・小麦 ～ | ||
| 詳細 |
エンドウ・ソラマメ・小麦といった各種植物性プロテインの特性（物性・安定性・風味など）と、製造条件や用途（ベーカリー、乳代替品、粉末製品など）に応じた適正を紹介します。
多様な食品に精通した素材メーカーの技術者の視点から、由来原料ごとにデータとともに詳しく解説致します。 |
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| 日付 | 10月17日 14:30～14:50 | 会場 | PH会場 |
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| タイトル | 食物繊維で腸活！プラントベース食品の健康ニーズ | ||
| 詳細 | 海外と比較して、より積極的な健康性が求められる日本人のプラントベース（植物性食品や飲料）に対するニーズから見える食物繊維とプロテインの重要性を紐解きます。さらに科学的視点から食物繊維とプロテインの腸活と健康に寄与するベネフィットをご紹介します。 | ||