ASTRA FOOD PLAN㈱
| ブース番号 | 4-063 |
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試食・デモ
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もったいないを「おいしい」に変える、過熱蒸煎機でぐるりこ®にアップサイクル
特許技術の乾燥・殺菌装置「過熱蒸煎機」により、製造工程で生じる端材・残さ・規格外農産物といった“かくれフードロス”を栄養や風味を活かした食品パウダー「ぐるりこ」にアップサイクル。環境性と経済性を両立する、持続可能なビジネスモデルです。香りが従来の135倍の「タマネギぐるりこ」も展示。
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| 出展製品 |
過熱蒸煎機 新感覚クラフト調味料「ぐるりこ」 |
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| URL | https://www.astra-fp.com/ |
プレゼン
| 日付 | 10月16日 14:00～14:20 | 会場 | PL会場 |
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| タイトル | わずか10秒で乾燥・殺菌！「過熱蒸煎機」と新素材「ぐるりこ」を活用したアップサイクル商品化事例 | ||
| 詳細 | 食品加工工程で発生する端材・飲料残さ・規格外農産物といった“かくれフードロス”を、特許技術の乾燥・殺菌装置「過熱蒸煎機」で栄養価や風味を損なうことなく高付加価値な食品パウダー「ぐるりこ」へとアップサイクル。具体的な事例とともにご紹介します。 | ||