世界的な需要拡大や供給不安を背景に、食品原料の不足や価格高騰が大きな課題となっています。 本展示では、「抹茶」「カカオ」「畜肉原料」をテーマに、小川香料グループ独自の技術を活用した原料代替ソリューションをご提案します。おいしさを維持しながら原料使用量の低減や代替を実現する、新たな価値創造をご紹介します。