CF技術を活用した香料ソリューションを展示します。 CF香料は、香料成分をたんぱく質に吸着させることで、加熱や冷凍工程でも香りや風味を保持します。 食品の魅力向上につながる香り設計、風味再現、マスキング技術を、実際の開発事例とともにご紹介します。