グリコ栄養食品㈱
| ブース番号 | 2-300 |
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試食・デモ
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小麦グルテンと加工デンプンの新たな可能性を発見できるブースです！
小麦グルテンや加工デンプンの機能・特徴を実際に体感いただき、普段は知る機会の少ない素材の物性や効果を実感いただけます。生地物性の改良による製造工程での作業性向上や、最終食品の外観や食感に関する課題解決策をご提案します。合わせて着色料も紹介します。ぜひグリコ栄養食品ブースへお越しください。
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| 出展製品 |
小麦グルテン、加工デンプン、着色料、受託製造 |
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| URL | https://www.glico.com/nutrition/ |
プレゼン
| 日付 | 10月15日 14:00～14:20 | 会場 | PJ会場 |
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| タイトル | 小麦グルテンの特徴と加工食品への利用 | ||
| 詳細 | 小麦グルテンは粘弾性に富んだ特徴的な物性をもち、主に物性改良素材として幅広い食品で使用されています。本セミナーでは小麦グルテンの基礎から食品への利用まで幅広くご紹介します。小麦グルテンをご存じない方から日頃ご使用の方まで、さまざまなお客様にお役立ちいただける内容です。 | ||
| 日付 | 10月15日 14:30～14:50 | 会場 | PJ会場 |
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| タイトル | 加工デンプンの特徴と加工食品への利用 | ||
| 詳細 | 加工デンプンは食品への粘度や特徴的な食感付与、老化耐性付与などさまざまな物性、機能性付与目的で使用されています。加工デンプンの基礎から食品への利用まで幅広くご紹介します。加工デンプンをご存じない方から日頃ご使用の方まで、さまざまな方にお役立ちいただける内容です。 | ||
| 日付 | 10月16日 12:00～12:20 | 会場 | PJ会場 |
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| タイトル | 赤パプリカ由来キサントフィルで広がる美容・健康価値 | ||
| 詳細 | 当社商品PapriX®（パプリックス）は赤パプリカ由来のキサントフィル製剤です。高い抗酸化作用を有し、体脂肪（腹囲・BMI）の低減、紫外線刺激の低減、運動サポートなど、生活者の美容と健康を幅広く支える多機能な素材です。 | ||
| 日付 | 10月16日 13:30～13:50 | 会場 | PJ会場 |
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| タイトル | 製菓製パンの課題と多様な食感・品質ニーズへの対応 | ||
| 詳細 | 生活者ニーズの多様化に伴い、製菓製パンの課題も多様化しています。小麦グルテンや加工デンプンを活用した、それらの課題解決やニーズへの対応事例についてご紹介します。ブースでは多様な課題とその解決策を提案するとともに、試食品もご用意しています。製菓製パンの商品開発や製造に携わる方におすすめの内容です。 | ||