三谷産業㈱
| ブース番号 | 1-246 |
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試食・デモ
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えのきのちからが大豆臭・酸臭を驚くほどマスキング！かつてないおいしい調味を実現！
きのこ由来成分で、大豆臭・酸臭が驚くほど消える！ かつてないおいしい調味を実現！ きのこ由来の調味料を試食を交えてご紹介します。本品と成分無調整豆乳を合わせたご試食を提供いたします。大豆臭のマスキングを是非ご体感ください。
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| 出展製品 |
しめじエキス 新製品・新技術 |
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| URL | https://www.mitani.co.jp/kinoko/ |
プレゼン
| 日付 | 10月14日 15:30～15:50 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | えのきエキスが大豆臭＆酢酸Na臭のマスキング＋旨味付与を実現！ | ||
| 詳細 | 食品業界における原料高騰や調達不安、商品設計の手戻り、日持ち向上剤由来の酸臭・大豆臭にお悩みの方へ。えのき由来の無添加素材が、気になる風味をマスキングしながら旨味付与も同時に実現。安定供給まで見据えた、一材二役のエキス・だし調味料の可能性を、食品開発の視点でご紹介します。ぜひご参加ください。 | ||
| 日付 | 10月15日 12:30～12:50 | 会場 | PE会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | えのきエキスが大豆臭＆酢酸Na臭のマスキング＋旨味付与を実現！ | ||
| 詳細 | 食品業界における原料高騰や調達不安、商品設計の手戻り、日持ち向上剤由来の酸臭・大豆臭にお悩みの方へ。えのき由来の無添加素材が、気になる風味をマスキングしながら旨味付与も同時に実現。安定供給まで見据えた、一材二役のエキス・だし調味料の可能性を、食品開発の視点でご紹介します。ぜひご参加ください。 | ||
| 日付 | 10月16日 12:30～12:50 | 会場 | PE会場 |
|---|---|---|---|
| タイトル | えのきエキスが大豆臭＆酢酸Na臭のマスキング＋旨味付与を実現！ | ||
| 詳細 | 食品業界における原料高騰や調達不安、商品設計の手戻り、日持ち向上剤由来の酸臭・大豆臭にお悩みの方へ。えのき由来の無添加素材が、気になる風味をマスキングしながら旨味付与も同時に実現。安定供給まで見据えた、一材二役のエキス・だし調味料の可能性を、食品開発の視点でご紹介します。ぜひご参加ください。 | ||