素材を発酵させる、乳化させる技術を活用し、素材そのもののチカラを引き出す提案を行っています。弊社は50年以上、お客様と共に発酵と乳化技術を磨いてきた企業です。 ▼事例 乳化の力を利用し、ゆずの香気成分を40倍に引き上げる 発酵の技術でチーズ不使用なのに自然なチーズの香り・味を演出 独特な魚・獣臭をマスキング 独自の技術により昨今の原料価格高騰に対して、コストダウンに繋がるご提案を行っています。