タキシフォリンは、緑茶のカテキンや玉ねぎのケルセチンと同じく、フラボノイドに分類される天然化合物です。木部に高濃度で含まれています。極寒の永久凍土に育つカラマツには、タキシフォリンが豊富に含まれており、こうした過酷な環境への適応との関連が示唆されています。タキシフォリンの日本におけるパイオニアとしてなぜ今タキシフォリンなのかをご説明します。