CJジャパン㈱ バイオ事業部
| ブース番号 | 1-327 |
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試食・デモ
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The Bio Solution Lab：最新テイスト＆機能性素材ソリューション
「テイスト」エリアではTasteNrich®による風味エンハンスを活かした脂肪分低減など、日本市場への応用提案を体験していただけます。「機能性素材」エリアでは日本新規導入の乳酸菌ブランドBiomeNrich™を披露します。あなたの商品開発のヒントにつながる、私たちの製品をぜひご体験ください！
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| 出展製品 |
TasteNrich® Harmony TB03 新製品・新技術 TasteNrich® Solution UF02 TasteNrich® Solution B5 TasteNrich® Solution LF01 BiomeNrich Pro E133 新製品・新技術 |
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| URL | https://cjjapan.net/ |
プレゼン
| 日付 | 10月14日 14:00～14:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 手軽に実現、減塩開発。TasteNrich® Solution | ||
| 詳細 | CJの発酵調味液粉末「TasteNrich® Solution」を用いた減塩について詳しくご説明します。発酵技術により生み出されたうま味を活用し、近年課題となる減塩を簡単に実現できます。弊社で開発した具体的なアプリケーション事例を交えながら、満足度を損なわない「美味しく減塩」のメカニズムをご紹介します。 | ||
| 日付 | 10月16日 11:00～11:20 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 全ての風味をベースアップ、素材を活かす新商品「TasteNrich® Harmony」 | ||
| 詳細 | TasteNrich®の新製品「Harmony」シリーズのご紹介です。当製品は単なるうま味の添加ではなく、相乗効果で既存レシピの味を最適化する「Flavor Modulator(風味調整・増強)」です。立体的でまろやかに調和した豊かな味わいを創出し、おいしさを妥協しない製品開発を実現できます。 | ||
| 日付 | 10月16日 14:30～14:50 | 会場 | PE会場 |
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| タイトル | 脂肪を減らそう！FAT Reductionで、開発をもっと自由に。 | ||
| 詳細 | TasteNrich®を用いたFat reduction(脂肪分低減)について詳しくご説明します。発酵由来の多様なアミノ酸や有機酸が複合的に働き、低脂質食品で不足するマウスフィールを改善。油脂感や乳風味のコクを自然にエンハンスするため、添加するだけでおいしく脂質低減が実現可能です。 | ||