メータージャパン㈱
| ブース番号 | 1-405 |
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水分活性と吸脱着等温線で変わる食品開発と品質管理
AQUALAB VSAはDVS・DDI技術で食品の水分吸脱着特性を高精度に評価し、保存安定性や乾燥工程の最適化に貢献。データに基づく開発や品質管理を強力に支援します。さらに、露点式水分活性測定装置の進化版「AQUALAB 5」も登場。ぜひ会場で実機をご体験ください。
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| 出展製品 |
AQUALAB VSA 水分吸脱着測定装置、水分活性測定装置 AQUALAB 5 |
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| URL | https://www.metergroup.co.jp/ |
プレゼン
| 日付 | 10月14日 11:30～12:20 | 会場 | PF会場 |
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| タイトル | 勘と経験からの脱却：VSAで「攻め」の水分管理 | ||
| 詳細 | 食感や賞味期限など食品開発の課題は水と深く関係します。本セミナーでは水分吸脱着等温線を用いて問題を解決する方法と、それを実現する装置「VSA」をご紹介。DVSや独自のDDIといった測定法の特長も解説し、研究開発課題を科学的に解決する新たな水分管理手法をご提案します。 | ||