多様な有機酸を取り扱っており、特に自社ブランドのアジピン酸は長年食品のロングライフ化に貢献しております。日持ちの用途ではアジピン酸は認識されておりますが、日持ち以外のアジピン酸の魅力を知って頂く為に日持ち用途以外での価値を科学的に分析致しました。アジピン酸だけではなく代表的な有機酸を酸味や呈味の違いで分析したデータを展示致します。相性が良い有機酸をご提案致します。ぜひお立ち寄りください。