トヨタ自動車では、自動車生産やバイオ技術開発で培った経験とノウハウを活かして、農業の持続的な発展に向けた取り組みを進めています。今回は、オレイン酸を多く含む国産大豆の加工原料をご紹介します。オレイン酸を多く含むことで、大豆特有の青臭さが少なく、酸化しにくい特長から、幅広い食品への活用が期待できます。