出展社プレゼンテーション

近時、サプリメント等の健康食品において、医師の推薦を活用した販促が増えています。推薦自体は直ちに違法ではないものの、手法を誤ると薬機法や景表法等の違反リスクが生じます。本セミナーでは、医師を介したプロモーション方法や健康食品の広告規制について、弁護士が詳しく解説します。

森永製菓独自素材「パセノール」を紹介。Longevity関連でサーチュイン活性化研究を推進し、ヒト試験成果に加え、肌の潤い・弾力・脂肪燃焼の機能性表示と睡眠の新データを展示します。

サイリウムについての基礎的な物性および用途開発をご紹介致します。

これからのグローバル健康市場が抗老化時代に一気に突入し、 抗老化研究への注目が世界的に高まる中、マイクロバイオームは次世代ヘルスケアの重要テーマとして期待されています。 本セミナーでは、腸内フローラ（マイクロバイオーム）の最新トピックスとグローバル市場の可能性、森永乳業のブランド戦略をご紹介します。

魚油および増大する藻類由来のTG型オイルは、供給量や多様な汎用性を有している。しかし、個人差や食事条件による吸収・利用率のばらつきが課題とされている。レシチンの同時摂取によるω3の吸収率・体内利用率の向上や安定化、コリンの有用性が示唆されており、サプリメントや健康食品における可能性を述べたい。

食品の販売・広告に関わる方必見。景品表示法・薬機法・食品表示法の基本を押さえ、実際のNG表現や誤認表示のリスクを具体例とともに解説します。消費者の信頼を守り、法的・レピュテーションリスクを減らす実践的なセミナーです。

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健康寿命延伸への関心が高まる中、老化と腸内フローラ（マイクロバイオーム）の関係性が新たな研究テーマとして注目されています。 森永乳業が取得した老化スピードに関する知見をはじめ、最新の「老腸相関」研究やそのメカニズムについて、研究員が分かりやすく解説します。

鶏ムネ肉プラズマローゲンは親鶏のムネ肉を原料とした機能性リン脂質素材であり、当社では認知機能に及ぼす影響について研究してきました。本プレゼンでは、鶏ムネ肉プラズマローゲンの研究成果とアプリケーション例についてご説明いたします。

長野県伝統食すんき漬け由来L.プランタラム菌を分散化処理により体内吸収率を高めた殺菌乳酸菌（2兆個/ｇ）。「睡眠の質向上」の論文が受理され、脳腸相関を通じた睡眠改善機能による市場製品との差別化が期待できます。現在、睡眠+ストレス緩和のWヘルスクレームによる届出申請中であるＳＮＫの最新情報を紹介します。

今、注目を浴びている「ポストバイティクス」。そのポストバイティクスの中でも今後注目を浴びるであろう体外で作られた乳酸菌発酵代謝物質を摂取する健康法。その乳酸菌発酵代謝物質を80年以上追及し続けてきた光英科学研究所が体外で作られた代謝物が乳酸菌腸内環境改善にどう寄与するか？ご紹介いたします。

ビタミンCは今後予定されている栄養機能食品制度改正によりさらに注目が高まっています。新たな機能表示や鉄との相性についてご紹介いたします。また安定型ビタミンC はこれまで通常のビタミンCでは難しかった商品設計も適えられます。新たな商品化のアイデアにしていただけますと幸いです。

機能性表示対応の排尿ケア素材「ヒシエキス」の最新知見をご紹介します。男女双方に提案できる素材としての魅力や差別化ポイント、研究データに基づく訴求価値、新たな商品開発の可能性についてご紹介します。

柑橘由来の「ナリンジン」に酵素の力で糖を付加し、水溶性を高めた苦味料「ナリンビッド®」。少量で柑橘・カカオ風味を向上させ、タンパクのえぐみを軽減する味質改善効果に加え、新たに苦味料の常識を覆す物性改善効果を発見しました。本プレゼンでは、その優れた最新機能と具体的な応用事例について詳しくご紹介します。

「メガロリンク」は消化・吸収が緩やかであるイソマルトメガロ糖を主成分とする新たな糖化製品です。ゆっくり消化・吸収されることで、通常の糖質よりも体内に持続的にグルコースを供給することができ、集中力・注意力といった脳機能パフォーマンスや持久力などの運動パフォーマンスを持続させることが期待されます。

人生100年時代を迎え、健康意識が高まるプレシニア層（50〜64歳）。 「若々しさを維持したい」「未病の段階から健康を守りたい」などの潜在的ニーズに着目し、 肌年齢・生物学的年齢評価や認知機能評価を取り入れた臨床試験デザインをご紹介します。

近年、動物試験の削減動向が強まり、海外では2035年までの廃止目標を掲げています。そのため、動物試験に依拠しない食品・香粧品及びそれら関連素材の評価試験系の開発が求められています。本プレゼンテーションでは、弊社が取り組んでいる「ゼブラフィシュ及び細胞三次元培養を駆使した代替試験系」について紹介します。

睡眠領域の機能性表示食品届出は年々増加していますが、ヒト試験(RCT)による届出はごく一部。医療機器認証脳波計「スリープスコープ」なら日常環境のまま高精度に睡眠を計測でき、RCTに必要な科学的根拠づくりを支援します。大手食品・製薬メーカーでの採用実績多数、関連論文80本以上。

主観評価でプラセボと差が出ない…その原因は、気分や思い込みのノイズにマイルドな効果が埋もれてしまうからです。本講演では、中枢神経（α波など）と末梢神経（心拍変動）を同時測定する「マルチモーダル解析」を解説。生体反応を客観的に捉え、食品が持つ「真の体感」を可視化する評価技術をご紹介します。

脳機能やフレイル・疲労対策食品の差別化に！帝人はヒトiPS生体模倣神経評価受託を開始。運動神経のシナプス形成促進や伝達物質分泌から素材の有効性を高精度に評価します。明確な数値と直感的に伝わる画像データは、特許・学会発表から営業資料まで強力な武器に！プレゼンへぜひ。

感情の客観評価はなぜ難しいのか？本講演では、表情解析や発話、生体反応を活用した最新の評価モデルを徹底解説します。主観評価（アンケート）と客観評価（生体データ）を組み合わせることで、言葉だけでは見えなかった効果や意味を捉えることが可能に。商品価値の差別化につながる新たな評価技術をお届けします。

Vegicaps®は2003年の上市以来、多くのお客様に採用されています。多様化するソフトカプセル市場において、親水性原料やアソート製品への対応が求められる中、20年以上にわたり培った植物性カプセルの知見を活かし、新たな価値を創出する次世代Vegicaps®をご提案します。

ケトン体（D-BHB）は、食欲マネジメントをサポートする次世代のダイエット素材です。体内でエネルギー源として利用され、空腹感へのアプローチを通じて、無理のない食事コントロールをサポート。健康的な体重管理を目指す方に適した注目成分です。

日油の国産美容素材の最新情報をお届けします！米ぬか抽出物「コメコサノール®」はアルデヒドに着目した差別化できるメカニズムや機能性表示食品を見据えた臨床試験データをご紹介します。北海道産白ぶどう果皮パウダー「ぷるぶどう®」はアップサイクルに関する取り組みや臨床試験データをご紹介します。

機能性表示食品に対応した体脂肪減少素材「ローズヒップポリフェノールMJ」は、ローズヒップの種子を含む丸ごと果実から抽出したエキスで、植物エキス特有の苦み・しぶみが少なく、応用商品の見た目や味に影響を与えにくいのが特長です。

難水溶性を示す食品素材に対する当社でのこれまでの水溶化実績、及び水溶化受託加工設備と受託フローについてご紹介します。創業以来117年間培ってきた界面制御技術で難水溶性素材を水溶化(可溶化)させ、素材の価値をグレードアップさせます。お気軽にお問合せ頂き、お悩みをご相談ください。

「複数の成分を配合したいのに、含量が維持できない」そんな課題はありませんか？リケビーズ®は有効成分をバリア基剤で保護し配合干渉を抑制することで、処方の自由度UPに貢献します。さらに酸化安定性向上、打錠時のにじみ抑制などサプリメント開発に役立つメリットもご紹介します。

フローライト®は，吸液性や成形性に優れており，液体の粉末化，錠剤硬度向上，有効成分安定化，溶出制御に利用できる多機能添加剤です。今回は，食品分野における液体成分の粉末化についてのアプリケーション例をご紹介します。フローライト®が持つ様々な可能性が，新しい剤形の実現へ役に立てるものと思います。

健康食品・一般食品の開発課題に応える、日油独自の「油脂コーティング」技術をご紹介します。風味や扱いやすさの向上から新たな健康効果の付与まで、油脂コーティングによる効果を製品開発に役立つ具体的な活用事例と共に解説します。開発アイデアの広げ方や、新たな付加価値創出のヒントをお届けします。

熱帯の植物タマリンドの種子由来の新しい食物繊維「タマリンドファイバー」をご紹介します。あわせて、その主要成分であるキシログルカンの特長や世界における研究内容について解説し、当社での最新の研究データをご紹介します。本新規素材の可能性と新たな価値提供についてお話させて頂きます。ぜひご来場ください。

ストレスフルな現代社会では、病気とは言えないまでも、体の不調に悩む方も多いと思います。睡眠の不調や胃の不調がその代表例です。更年期症状がストレスにより悪化することも考えられます。これらの対策にスノーデンのプラセンタエキスや乳酸菌LJ88がお役に立つことを示した臨床試験の結果を中心に話題を提供します。

肌領域においても注目される、腸内環境へのアプローチ。 有胞子性乳酸菌（Heyndrickxia coagulans SANK70258）は「肌のターンオーバー維持」機能において、乳酸菌として初めて機能性表示食品の届出が受理されました。 本プレゼンでは、科学的エビデンスをもとに、腸から肌をサポートする有胞子性乳酸菌の活用可能性についてご紹介します。

超高齢社会を背景に、ヤマブシタケやセミタケなど機能性キノコの最新研究を紹介する。認知機能の維持、聴覚機能の保護、ドライアイ、眼圧および視機能調節に関する科学的エビデンスを中心に、作用機序と研究成果を概説し、健康寿命の延伸に貢献する機能性素材としての可能性を考察する。

オピエース™とオラリス™は、オリーブ由来の希少ポリフェノールを高濃度に含む機能性表示食品対応素材です。機能性関与成分のオレウロペインとヒドロキシチロソールが優れた抗酸化作用を発揮し、酸化LDLの生成を抑制します。さらに新素材としてオリーブ由来マスリン酸（仮称）をロコモ対策向けに提案しています。

脱脂米糠をアップサイクルした「焙煎米糠エキス」は、加工食品の消臭剤や油脂の酸化防止剤として実用化されています。新たな機能性を探索する中で、アルコール代謝促進能を有することを見出しました。本プレゼンではマウスでの評価試験結果を交えながら、その効果や新たな機能性素材としての可能性をご紹介いたします。

SprouTx社では、独自の発芽技術で植物タンパク質の機能性と風味を向上させています。本プレゼンでは、その発芽制御技術を搭載することで実現した、美味しさや機能性を高めたTVP製品、成型肉や魚の切り身の代替となる素材、卵代替素材をご紹介します。

BGGJapanでは臨床研究から機能性表示食品の届出まで日々取り組んでいます。今回は、AbsoLutein™（ルテイン・ゼアキサンチン）を用いた臨床試験による新知見「視力低下抑制効果」と、AstaZine®（アスタキサンチン）の機能性表示食品への最新の取り組みについてご紹介します。

米ぬか由来の「ライステロールエステル」「米胚芽油GX-N」「フィチン酸」は、おいしさづくりを支える米ぬか由来素材です。少量添加で期待できる呈味改善効果や酸味を付与しないpH調整など、素材ごとの特性を交えながら、商品開発の新たな選択肢をご提案します。

「きのこ節®」は、鰹節の製法をヒントに開発した植物性だし素材です。複数のきのこ節®を組み合わせることで、従来の植物性素材では難しかった先味のインパクトと力強いうま味を実現。優れた機能と幅広い応用性を備え、多様化するニーズに応える新たな選択肢として、次世代植物性だしの可能性をご提案します。

食品の二次機能は，これまで五感（官能評価）が中心で数値化が難しい領域でした。 本講演では，味・香り・食感・外観を機器で数値化する技術に加え， 二次機能分析と成分分析を掛け合わせた「おいしさ」解明の取り組みを実際の事例とともに解説します。 新商品開発や品質改善に役立つヒントをお届けします。

世界の機能性食品・ニュートリション市場における最新動向を、新製品データや消費者調査データの分析を交えて概観します。機能性素材、発酵・腸活、健康寿命、パーソナライズ化などの潮流から、日本市場における今後のビジネス機会を考察します。

CJの発酵調味液粉末「TasteNrich® Solution」を用いた減塩について詳しくご説明します。発酵技術により生み出されたうま味を活用し、近年課題となる減塩を簡単に実現できます。弊社で開発した具体的なアプリケーション事例を交えながら、満足度を損なわない「美味しく減塩」のメカニズムをご紹介します。

ラード代替は妥協ではなく進化です。 動物脂のリーディングカンパニーであるミヨシ油脂が培った油脂技術を活かし、脂身代替や香味粉末など風味・食感・機能性を追求した新素材をご提案。 「ラードがない」を「困らない」へ。油脂の新たなソリューションで、おいしさ×安定供給を叶える次の商品を一緒に創りませんか？

タンパク質改質機能を持つ色素成分ルテインを配合した「Lute On™」シリーズが食品のおいしさと品質向上を多方面からサポートし、現場の課題解決にお役立ちいたします！麺のコシや歩留まり向上、冷凍パン生地の伸展性向上、水産練り物の弾力向上、ケーキの食感改良など、様々な効果をご紹介いたします！

食品業界における原料高騰や調達不安、商品設計の手戻り、日持ち向上剤由来の酸臭・大豆臭にお悩みの方へ。えのき由来の無添加素材が、気になる風味をマスキングしながら旨味付与も同時に実現。安定供給まで見据えた、一材二役のエキス・だし調味料の可能性を、食品開発の視点でご紹介します。ぜひご参加ください。

昨今、海外輸出や食品ロス削減に向けて賞味期限を延長することや温暖化による外気温上昇の影響により賞味期限の見直しを検討されている食品事業者様が増えております。本講演では、科学的に賞味期限を設定するために必要な検査の考え方について解説します

食感や賞味期限など食品開発の課題は水と深く関係します。本セミナーでは水分吸脱着等温線を用いて問題を解決する方法と、それを実現する装置「VSA」をご紹介。DVSや独自のDDIといった測定法の特長も解説し、研究開発課題を科学的に解決する新たな水分管理手法をご提案します。

重点管理工程（CCP）におけるノロウイルス不活化の検証は、従来のPCR法では生死の判別が難しく、課題でした。本講演では「ノロウイルス粒子測定キット」を活用した、加熱・殺菌工程で感染性ウイルスを科学的データとして可視化・実証する手法をご提案。HACCPのバリデーションを構築します。

AIによる100万枚以上のシャーレデータの学習をもとに、従来製品では測定が困難だったシャーレ縁やカビなどの拡散性コロニーを正確にカウント。手書き文字やシール、気泡による誤カウントを防ぎ、コロニーのみを正確にカウントします。

2026年4月に特定原材料に追加された「カシューナッツ」について、アレルギー発症事例や使用される加工食品の特徴、表示確認時のポイントなどを解説します。また、FASTKITシリーズを活用した製造現場でのアレルゲン管理方法や検査の活用方法をご紹介いたします。

食品微生物検査用フィルム培地「Easy Plateシリーズ」に、リステリア属菌検査用の「Easy Plate LS」を新発売！ また、Easy Plateシリーズの培地を積み重ねて連続スキャンできる機具「フィーダー」もご案内いたします。

MC-Media Padを用いた各種微生物試験の判定のコツを、培地の特徴とともにご紹介します。培養後のコロニーの観察ポイントや判定基準、判定時の注意点について実際の事例を交えながら解説し、日常の微生物検査に役立つ正確な判定のためのポイントをお届けします。

今年4月、アレルギー表示制度の改正により、表示義務品目に新たに「カシューナッツ」が追加されました。本セミナーでは、来年発売予定の、製造設備におけるカシューナッツ残存を手軽に確認できる簡易検査キットについて、その特長・性能をご紹介いたします。

食品分析のDXを加速させませんか？AI搭載のクロマト解析ツールは、クラウド上でデータ解析プロセスを迅速化し、精度を新たな高みに引き上げます。複数メーカーの分析機器データも一元的に扱え、全社的な品質データの標準化と活用を促進。より迅速で効果的な意思決定とコスト削減に貢献する未来をご紹介します。

食品表示・規格書って「メンドウ！」ですよね。食品表示の関連法令は 1,200 ページ以上。理解した上で表示をしなければ、信用もガタ落ちです。でも、きちんと守ろうと思うと専門的な知識がいるし、管理も大変です。そんな「メンドウ」を我々は、自動化（DX）で解決します！

食品開発のアイデアや研究データを、どのように知財へつなげるのか。MyTokkyo.Aiによる先行技術調査・発明整理と、IPGeniusによる社内研究データと特許情報の横断活用を、食品分野の事例を交えて紹介します。

ProfilePrint(分光分析×AI)とMUI(においセンサ×AI)を活用した品質評価ソリューションをご紹介します。AIによる原料品質予測と香気・臭気の定量評価を通じて、品質管理の効率化、異常検知、官能評価のデジタル化を実現する最新技術と食品業界での活用事例を解説します。

日本製鋼所の二軸エクストルーダーは、代替肉やペットフード、アップサイクル食品など幅広い用途に対応。ラボ機から生産機まで高いスケールアップ再現性を有し、開発から生産を支援します。さらに流動解析ソフト「TEX FAN」で開発効率向上とコスト削減に貢献します。

天然素材の販路拡大や新素材探索の活用事例を、実際の操作画面を用いてご紹介します。

機械選別は、使用する選別手法や選別ラインの組み方などの要因によって、得られる選別成果は大きく変わります。 実際の弊社選別事例をもとに、効果的な選別ラインの組み方とその狙いを解説します。また、実際にユーザー様が選別を委託した結果、どのような効果が得られたのかも合わせてご紹介します。

弊社で所有するデモ機を利用したハイパースペクトルカメラを用いた食品測定の結果について紹介します。ハイパースペクトルカメラは一般的に異物検査での活用が主な用途と認識されておりますが、特定の成分量の違いなども見分けることが可能です。発表では異物検査に限らず、非破壊検査の活用事例をご紹介します。

藻類由来DHAは、新しいオメガ3の供給源として注目されています。本講演では、持続可能な供給を実現する藻類DHAの特長や市場動向、機能性表示食品開発に役立つ最新情報をご紹介します。

植物由来青色素材「BlueEase」を中心に、植物由来セラミドとアントシアニンがもたらす食品・美容分野での応用可能性をご紹介します。機能性、製品特長、食品・化粧品への展開例を交え、新たな植物由来機能性素材としての可能性を提案します。

酪酸菌ではありません。酪酸そのものです。短鎖脂肪酸である「酪酸」を腸まで届ける機能性素材。 腸活・腸内フローラ訴求の健康食品市場は、消費者意識の高まりを背景に、乳酸菌・ビフィズス菌中心のフェーズから「菌が産生する有用物質＝ポストバイオティクス」へと関心が移りつつあります。その中、 短鎖脂肪酸の「酪酸（Butyric acid）」の注目度が急速に上昇しています。

Affron®（アフロン）は、高品質サフランの柱頭（雌しべ、めしべ）より抽出・精製された世界が注目する機能性素材です。サフランはアヤメ科の多年草で、数千年にわたり香辛料や民間薬として利用されてきました。近年の研究では、サフランエキスが睡眠の質の向上、ストレス軽減、気分改善など多彩な機能を持つことが報告されています。

急速に市場拡大するフェムケア・オムケア領域。本講演では「PMS」試験を事例に、素材の特徴を最大限に活かす評価技術の最前線を解説します。被験者分類の工夫や成分特性に合わせた試験設計など、素材開発者が今知るべき最新知見をご紹介。これからのヘルスケア食品開発に役立つノウハウが満載です。

北海道産の青シソの葉だけを使用して抽出されたシソエキス。【花粉やハウスダスト、ホコリによる鼻の不快感を軽減】する機能性表示食品としての実績が出来ました。気軽に摂れる食品を花粉症対策の選択肢に！

抗老化研究の鍵として注目されるミトコンドリアを切り口に、5-ALAの健康・美容分野における幅広い機能性や最新知見をご紹介します。研究開発や普及活動を通じた成分価値向上への取り組みと市場創出の可能性についてもお伝えします。

「素材の強みが伝わらない」とお悩みの方へ。飽和する機能性市場で必要なのは、エビデンスを「生活者が自分ごと化できる新しい価値」へと翻訳すること。20社を超えるコンサル実績をもとに、シーズの魅力を引き出し、市場を動かすストーリー構築のプロセスをわかりやすく解説します。

ニュージーランド産キウイの可能性を探る。排便の規則性や消化の快適性を支えるActazin®と、タンパク質消化をサポートするActinizyme®の科学的エビデンスをご紹介します。

現在検討されている栄養機能⾷品制度の⾒直しとそれによる今後のビタミンK2の国内トレンドについて、海外トレンドを交えつつご紹介します。

フェムケア・オムケア素材への関心が高まりをみせている中、弊社では、市場でも今後の注目必至の男性更年期症候群対策に焦点を当て、健康食品原料「ステロンパワーミックス®」を開発した。本セミナーでは、開発の経緯からヒト試験の結果までの最新情報に加え、新たに進めている女性への応用についても紹介する。

可食性カプセルの常識を変える新技術である『水封入カプセル』や『“口で味わう”機能性カプセル』について、プレゼンテーションを行います。 展示ブースでは、グミ人気に応える 『グミ食感カプセル』、口ですばやく溶ける 『速放性カプセル』 などの実物サンプルもご用意しております。

発酵性食物繊維【Fuji FF】は、腸内発酵により短鎖脂肪酸を産生する砂糖由来のイヌリンです。整腸や血中脂質、肌バリアなど多彩な機能を有する中、本項では「骨密度維持サポート」と「メンタルヘルス」に着目。さらにFuji FFの物性効果を核とした「炊飯」や「ベーカリー」、「惣菜」など各種製剤による新たな価値をご提案します。

食欲管理や脂質代謝サポートで注目を集めるカプサイシン。独自技術による新世代カプサイシン素材の最新エビデンスとともに、体重管理・代謝改善への可能性やGLP-1関連の最新知見をご紹介します。

食品に機能を明示して販売するには、保健機能食品としての申請または届出が必要です。特に、機能性表示食品は表示できる幅が大きい一方、複雑な注意点もあります。本講演では、日本市場への参入を目指す方へ向け、制度の仕組みから届出の実戦ノウハウ、自社製品展開の勝ち筋までを分かりやすく解説します。

酪酸菌「Clostridium butyricum S-45-5」の特性と応用可能性を紹介します。酪酸産生による腸内環境改善、免疫調整、抗炎症作用、抗ウイルス活性などの有用性を示し、便通改善や健康寿命、妊活、睡眠、エイジングケア等への商品企画にご検討下さい。

微細藻類オーランチオキトリウム由来のオイル＆パウダーの紹介。注目を集める希少脂肪酸（ペンタデカン酸）を含有し、ヒト試験において、美肌、血糖値サポート、疲労回復のデータを取得。 推奨配合量も少量な為、様々なコンセプトのサプリメントに配合可能。サプリ企画に使える他機能性原料との組み合わせ例を紹介。

多くの支持を集める還元型CoQ10に、ついに包接体技術を融合させました。粉末化に成功し、打錠後も優れた酸化安定性をキープ。吸収性向上が期待できるデータも確認され、これまで以上に多彩な剤形への配合が検討可能となりました。CoQ10商品開発の幅を広げる「ひとつの選択肢」として、その可能性をご提案します。

歴史ある韓国伝統食「チャングッチャン」。その中の多くの菌からスクリーニング。ダイエットに有用な特定菌株がダイエット菌「バチルスサブチリスDC-15菌株」です。糖質の消化酵素であるα－グルコシダーゼの活性を抑制することで糖の吸収が抑制され食後の急激な血糖値の上昇が穏やかになります。

成長市場で次のヒット商品を生み出すには？3つの注目領域を切り口に、素材選定、機能性表示、剤形提案など、当社の技術・サービスを活かした高付加価値サプリ開発のポイントを解説します。高吸収、パーソナライズ、おいしく楽しく続けられる等、高付加価値商品に共通する“体験価値”づくりのヒントをお持ち帰りください。

弊社で実施した実験において、プラセンタ、サイタイ、羊膜由来のエクソソームと他の健康食品素材を組み合わせることにより、身体機能の向上効果があることが示唆されました。本プレゼンテーションでは、その詳細を基礎的な部分から順を追って解説いたします。

継続率向上や新規顧客獲得の鍵は、思わず続けたくなる“おいしさ”と“楽しさ”。三生医薬が『五感に響く製剤』をテーマに、味覚・食感・香りなど五感に訴える付加価値設計から差別化につながる最新の開発事例までを解説。消費者に選ばれ、続けられる次世代サプリメント開発のヒントをご紹介します。

「ヘルシーエイジング」を軸に、年齢に負けない体づくりを提案！抗糖化・抗老化を叶える注目の「サートマックス」を中心に、お口・脳・睡眠・骨まで全身の「未病・予防」を多角的にケアする植物素材をご紹介。確かなエビデンスと高い品質で、QOLを高める次世代の製品開発を強力にサポートします！

国産のアカメガシワ葉を使ったエキス末の発売を予定しております（当社でのOEM/ODM製造での処方配合でのご案内予定）。ダイエットをはじめ様々な機能が期待されるので、研究結果を交えてご説明いたします。

本発表では、レモン由来モノグルコシルヘスペリジンの摂取による月経前症候群（PMS）改善効果を検証した臨床試験の成果をご紹介します。機能性表示食品・サプリメントへの応用可能性について、企業の皆様に役立つ視点からご紹介します。

ウェルネオシュガー独自の素材「サイクロデキストラン（CI）」によるオーラルケアの最新知見を解説します。プラーク形成を抑えるメカニズムに加え、口腔環境を整える「機能性表示食品」としての最新の届出状況やエビデンスを詳説。口腔内から全身の健康を守る、新たな商品開発の可能性と活用事例を提案します。

脳へ届くマグネシウムとして注目を集め、今年の Vitafoods Europe Innovation Awards でも高い評価を得た Magtein が日本へ上陸。Magtein の最新研究では、認知機能とともに運動機能への可能性を評価する臨床試験が進められている。セミナーでは、海外における Magtein ブームとともにMagteinのエビデンスをお届けします。

1,000品を超える機能性表示食品に機能性関与成分の採用実績がある丸善製薬が分かりやすく解説！知っているようで知らない機能性表示食品の基本“こっそり”お教えします。機能性表示食品のことを全く知らない方から、知ってはいるけど改めて復習したい方まで、お気軽にご参加ください。

類似ヘルスクレームの増加により差別化が難航する機能性表示食品市場。本講演では、メタボロミクスと機能予測を活用した作用機序主導の差別化アプローチを解説。素材評価から臨床試験・表現までを一体で捉え、訴求したいヘルスクレームを見据えた「逆算型」の開発戦略とエビデンス構築の実践手法を提示します。

ニンニク機能成分S-アリルシステイン（SAC）を高めるSACLATION®発酵技術を開発し、炎症抑制効果による抗疲労機能（機能性表示）を明らかにし、睡眠の質改善機能も見出しました。さらに認知機能改善をはじめとする抗老化機能も発見したのでご紹介します。SACは健康寿命延長に貢献する機能成分の一つです。

原料をつくって終わりではありません。丸善製薬は、機能性表示食品の届出から分析まで、お客様とともに走る「伴走型トータルサポート」を提供しています。「ここまでやるの？」と思っていただける支援体制をご紹介します。

現在、論文投稿中の「熟成黒ニンニクエキス「ABGE30」の眼の疲れなどに対する効果の検証」について速報いたします。

眠りながら効率よく美容ケアを叶える新原料「CIRCULIFT」をご紹介。肌をダメージから「守る」、美容成分を「増やす」、美肌を「育む」3つの作用で、忙しい現代人の効率的な美をサポートします。「睡眠×美容」をキーワードに、新たなナイトビューティ市場の可能性と本原料の魅力を徹底解説します。

日本オートファジーコンソーシアムが制定する「オートファジー認証」を取得した純国産 NMN の毛髪に関する最新データと、新規機能性関与成分システインペプチド（PRISMA2020 対応）についてご紹介します。

RNAの構成単位であるヌクレオチドの中で、シチジル酸Naやウリジル酸Naは母乳中に比較的豊富に含まれる乳幼児の発育に欠かせない栄養素です。両栄養素はリン脂質類を合成するための重要原料であり、脳においては認知機能改善、皮ふにおいてはシミ・赤み改善等、多彩な機能性を発揮します。

世界のウェルエイジング市場で今最も注目される「ロンジェビティ原料」。老化の根本原因とされる「12のホールマーク」に基づき、当社原料が実現する具体的なアプローチを確かなエビデンスと共にご紹介します。他社と差別化を図りたい製品企画者や、最新トレンドを先取りしたい方、必見の内容です。

睡眠の質を高める機能性酵母清酒酵母GSP6株について、最新情報と機能性表示食品の届出サポートに関してご紹介いたします。

水産加工副産物と小麦たん白を酵素分解し、ガンマグルタミルペプチド（kokumiペプチド）を含有させた新規だし原料です。うま味の厚み・後味の持続・コクを増強し、既存のエキスやだし素材の味を底上げします。

米ぬか由来のトコトリエノールや植物ステロールなどの機能性原料をご紹介します。 アップサイクル原料として環境負荷の低減に貢献するとともに、 人と環境に配慮した素材として、食品・サプリメント分野における活用事例をご紹介します。

日本植物蛋白食品協会は1975年に設立され、本年5月に創立50周年記念事業を開催しました。当協会は、半世紀にわたり、植物性たん白の消費の増進や普及啓発のために活動を続けています。プレゼンの内容は、50周年記念事業に加え、植物性たん白食品の使用用途とその変遷、製造方法、今後の可能性について説明します。

脳機能やフレイル・疲労対策食品の差別化に！帝人はヒトiPS生体模倣神経評価受託を開始。運動神経のシナプス形成促進や伝達物質分泌から素材の有効性を高精度に評価します。明確な数値と直感的に伝わる画像データは、特許・学会発表から営業資料まで強力な武器に！プレゼンへぜひ。

ベトナムNo.1乳業メーカーVinamilk社より、練乳調製品等の高品質な乳原料と多彩なココナッツ素材をご紹介します。 幅広い用途で本格的な風味とコクを付与できます。同社の安定した供給体制や具体的な活用事例をご紹介し、お客様の多様な商品開発ニーズにお応えするヒントをお届けします。

腸内環境研究は「菌」から「代謝物」へと注目領域が広がっています。本講演では、腸内細菌が産生する代謝物が健康や美容に与える影響について最新知見を紹介するとともに、ポストバイオティクス研究の動向や、代謝物に着目した新たな腸内環境評価・活用の可能性について解説します。

大自然に囲まれた徳島県上勝町の伝統発酵茶「阿波晩茶」。そこから見出された植物性乳酸菌「FG4-4」の可能性に迫ります。花粉症などアレルギー症状への対策が期待される研究データや、美しい現地の視察の様子もあわせてご紹介。自然豊かな町の知恵とサイエンスが融合した注目の発表をぜひご覧ください！

近年、菓子などの食品で問題となるモニリエラ菌。製品回収につながるケースもあり、食品工場にとって悩ましい問題となっています。 本プレゼンテーションでは、エタノールだけでは抑えにくいモニリエラ菌の特徴とともに、モニリエラ菌対策用製剤「モニガード67」による新しい対策方法をご紹介します。

食品表示可能な機能性糖質・機能性天然甘藷澱粉にご興味ありませんか？品質・色調保持をサポートする機能を有し、素材の味を活かせる水飴「アンヒドロース」。 低温糊化性・老化耐性を持ち、幅広い食品にご使用可能なさつまいも澱粉「さつまやわらぎ」。2つの商品について使用例を交えながらご紹介させていただきます。

新菱は水素水1リットル分の水素を含有できる技術を開発いたしました。その特許技術を用いた唯一無二の「高濃度水素ゼリー」は、水素を機能性関与成分として日本初の機能性表示食品として受理されています。基材をゼリー以外にもヘアトリートメント、化粧品などへ応用した製品の開発事例をご紹介いたします。

中国·米国·欧州の新規食品成分に関する規制動向を徹底解説!各国の承認プ口セス(中国新食品原料・添加物、米国GRAS・NDI、欧州Novel Food・酵素の手続きなど)比較に加え、法規改正の最新情報と動向も紹介します。グロ一バル市場を目指す食品企業様必見です。質疑応答も歓迎しますので、ぜひご参加ください!

キチンオリゴ糖は複数の糖から構成され、その機能は糖鎖長によって異なることが知られています。この特性に着目し、弊社では6糖（6量体）を高含有するキチンオリゴ糖を開発しました。本講演では、腸内環境への影響に関する研究成果を中心に、新たな機能性や応用の可能性を紹介します。

ベトナムにて、2025年末に完成をした最新の工場で作ったえんどう豆プロテインの販売を開始しました。味、安全、環境をすべて満たす高品質のえんどう豆プロテインについて、どんなプロテインなのか？をご紹介させて頂きます。

E.フェカリス菌を特許製法で分散性を高めた殺菌乳酸菌（5兆個/ｇ）。優れた免疫調整‧賦活作用を持ち、便通改善で機能性表示食品に対応。腸皮膚相関に着目した近年の研究では毛髪の質を高める機能が報告され、さらに肌に直接塗ることでも美肌効果が確認されました。内外から美容効果を引き出す乳酸菌素材を紹介します。

脂肪酸代謝からATP生成までミトコンドリアのエネルギー産生に重要な役割を担う「リポソーム化CoQ10」、「L-カルニチン」、「β-NMN」、「ヘム鉄」を紹介します。さらに、トランスクリプトーム解析から肝臓エキス「レバーHi」の新しい機能（腸や肌の健康、脂質代謝など）の可能性を紹介します。

Avveraは、イタルジェル社の高純度コラーゲンペプチドで、吸収性と機能性に優れています。臨床データに基づき、肌の弾力・保湿・小じわ改善に速効性を示し、食品・サプリへのご提案が可能です。

世界で初めて明治グループにて開発されたオリゴ糖「フラクトオリゴ糖（メイオリゴ）」は、研究開始から約40年経った今もなお愛され続けています。 フラクトオリゴ糖は、腸内フローラ改善、ミネラル吸収促進などの機能を有し、また糖として吸収されない（血糖値にならない）オリゴ糖です。 今回のプレゼンではフラクトオリゴ糖のペット飼料における研究知見を中心にご紹介させて頂きます。

これからのグローバル健康市場が抗老化時代に一気に突入し、 抗老化研究への注目が世界的に高まる中、マイクロバイオームは次世代ヘルスケアの重要テーマとして期待されています。 本セミナーでは、腸内フローラ（マイクロバイオーム）の最新トピックスとグローバル市場の可能性、森永乳業のブランド戦略をご紹介します。

成長著しい高タンパク質市場における注目素材「コラーゲンペプチド」。商品開発の着想のヒントとなる優れた特性とメリットが詰まったアプリケーションをご提案します。更に新たな研究結果である「疲労感」への効果とPRISMA2020対応の機能性表示食品届出の最新アップデート情報をご紹介します。

健康寿命延伸への関心が高まる中、老化と腸内フローラ（マイクロバイオーム）の関係性が新たな研究テーマとして注目されています。 森永乳業が取得した老化スピードに関する知見をはじめ、最新の「老腸相関」研究やそのメカニズムについて、研究員が分かりやすく解説します。

鶏ムネ肉プラズマローゲンは親鶏のムネ肉を原料とした機能性リン脂質素材であり、当社では認知機能に及ぼす影響について研究してきました。本プレゼンでは、鶏ムネ肉プラズマローゲンの研究成果とアプリケーション例についてご説明いたします。

善玉「BN菌」の力を活用したSDGｓ環境配慮型の排水管理についてご紹介します。「ビーエヌクリーン®」は、有用微生物「BN菌」を主成分としたバイオ洗浄剤です。 排水中の油脂などの有機物の分解効果に加えて、汚れ・悪臭の予防効果があるため清掃作業の負担軽減や清掃委託コスト削減に役立ちます。

来院を伴わない試験における評価方法と課題をテーマに、主観的アンケートや客観的指標の取得のためのデータ収集方法や、WEB上での同意取得の流れ、生活日誌の記録など、ポイントとなる点をご紹介します。

今、注目を浴びている「ポストバイティクス」。そのポストバイティクスの中でも今後注目を浴びるであろう体外で作られた乳酸菌発酵代謝物質を摂取する健康法。その乳酸菌発酵代謝物質を80年以上追及し続けてきた光英科学研究所が体外で作られた代謝物が乳酸菌腸内環境改善にどう寄与するか？ご紹介いたします。

当社は今年で創業30周年を迎えました。成長を続けるサプリメントOEMメーカーである当社は、既存のカプセル剤型だけでなく、美味しく手軽に摂取できる「可食性」を重視した新しい剤型にも力を入れております。本セミナーでは、当社から提案できる可食性剤型として、グミ・CP’nチョ・プロテインパフについて紹介いたします。

『テトラリング®』は主成分である“環状四糖”により、従来の食物繊維にはない機能を備えた食物繊維水飴です。これまで食物繊維の配合が困難だった食品への展開を可能にする「使いやすさ」、独自構造のマスキング作用により「おいしさ」に寄与します。本発表では、テトラリング®の理化学的特性の解説とともに新たな食品開発の可能性を提案いたします。

【食品添加物の不使用表示について弁護士が解説】食品添加物の「不使用表示」は、消費者庁のガイドラインにより表示ルールが定められています。本セミナーでは、弁護士がガイドラインのポイントや実務で問題となりやすい表示例、表示作成時の注意点を分かりやすく解説します。

腸内環境研究の新潮流を公開！短鎖脂肪酸から「その先」へ。本セミナーでは、短鎖脂肪酸に加えてアミノ酸等の代謝物まで多角的に評価する重要性など、腸内環境評価の最新知見を解説いたします。競合と差がつく次世代のヒト臨床試験デザインとは？エビデンス構築の新たな可能性をぜひ会場でご確認ください。

発酵性食物繊維「ファイバリクサ®」は、無味・無臭・無着色で、さまざまな食品への応用が可能です。飲料やフライ製品の食感改良やおいしさの向上に寄与する優れた物性に加え、脂肪・糖・整腸に関する機能性を兼ね備えています。本セミナーでは、食品開発における応用事例と、機能性表示食品としての活用事例をご紹介します。

食品に関するクレームは、その内容や初動対応によって、企業の信用や法的責任にも大きく関わります。本セミナーでは、食品事業者が知っておきたいクレーム対応の基本的な考え方や法的留意点について、実務に役立つ視点から分かりやすく解説します。日常の業務にも参考となる内容を交えながら、お伝えします。

老若男女を問わず、誰もがおいしく食べやすい健やかな食生活を支える糖化品・澱粉をご紹介。 応用事例を交えながら、機能性・物性・味質・加工適性など各製品の特長と効果を解説し、新たな価値創造につながる原料の可能性をご提案します。

原料製品『ソイポリア』に含有する「ポリアミン」は、細胞増殖、タンパク質合成の必須な因子です。美容、筋肉、妊活等、様々なシーンでご検討頂けるソイポリアの活用提案をご案内致します。　

紫菊花（えんめい楽）は、日本で古くから食されてきた伝統的な食材です。これまで報告してきたアンチエイジング機能に加え、糖化の原因物質として注目されるアルデヒドの抑制作用についてプレゼンテーションを行います。ぜひご聴講ください。

脳のゴミとも呼ばれるアミロイドβの凝集を抑え、神経伝達物質を守る認知機能改善素材「ボケエキス」。認知機能維持に関するヒト試験結果や最新研究成果をもとに、独自の作用メカニズム、他素材との差別化ポイントを解説。高齢化社会で高まる認知機能対策ニーズに対応した商品開発への応用についてご紹介します。

GLP-1の分泌促進作用を持つ海藻由来素材「アスコフィランHS」。我慢や無理な食事制限に頼らないストレスフリーなダイエットへの新たなアプローチとして注目されています。ヒト試験データや作用メカニズム、商品開発への活用可能性をご紹介します。

機能性表示対応の排尿ケア素材「ヒシエキス」の最新知見をご紹介します。男女双方に提案できる素材としての魅力や差別化ポイント、研究データに基づく訴求価値、新たな商品開発の可能性についてご紹介します。

ハイビスカス由来・韓国製の次世代コラーゲン代替「VC-H1®」。一般的な動物性コラーゲンペプチドと比べ、平均分子量300 Da台と超低分子で吸収性に優れ、高いコラーゲン産生能が確認されています。100名規模のヒト臨床試験で1.5 g/日の摂取で、肌水分量・弾力性の向上およびシワの改善を確認。美容トレンドを先取りしたい方必見の素材です。

ハラールの基礎知識や認証制度をはじめ、原料調達から製造・物流・販売までのサプライチェーン全体におけるハラール対応を解説します。認証取得の流れや企業に求められる管理体制、インバウンドや海外展開に向けた活用方法について学べる入門講座です。

いくつになっても元気でいたい・・・！その強い気持ちにお応えするために体感性の強い「イミダゾールジペプチド」をはじめ、女性には「プラセンタエキス」、男性には「豚睾丸エキス」を事例を持ってご紹介いたします。

日本初上陸？マリーゴールド由来ケルセタゲチン（フラボノール）開発までの背景を同じ原料から抽出精製されるサプリメント原料のルテインを含めた形で説明し、応用の可能性として新たに発見した機能性と、その他の知見について解説します。

日油の国産美容素材の最新情報をお届けします！米ぬか抽出物「コメコサノール®」はアルデヒドに着目した差別化できるメカニズムや機能性表示食品を見据えた臨床試験データをご紹介します。北海道産白ぶどう果皮パウダー「ぷるぶどう®」はアップサイクルに関する取り組みや臨床試験データをご紹介します。

インドで親しまれる聖なるハーブ“ホーリーバジル”から作られる健康食品素材「HOLIXER™」をご紹介します。ストレスおよび睡眠の質改善に関する臨床試験データに加え、既存のストレス・睡眠対策素材との差別化ポイントとして、作用機序や本製品の特徴についてご紹介します。

意外に知らないハードカプセル剤形のメリット、どんな素材が向いているのかなど、開発初心者の方にも分かりやすく解説します。

フローライト®は，吸液性や成形性に優れており，液体の粉末化，錠剤硬度向上，有効成分安定化，溶出制御に利用できる多機能添加剤です。今回は，食品分野における液体成分の粉末化についてのアプリケーション例をご紹介します。フローライト®が持つ様々な可能性が，新しい剤形の実現へ役に立てるものと思います。

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アルギン酸カルシウムは海藻由来の食物繊維であり、食後血糖値の上昇抑制、コレステロールや中性脂肪の吸収抑制、排塩（排ナトリウム）効果による血圧上昇の抑制など、多彩な生理機能が報告されています。これらの作用メカニズムや臨床試験・研究成果を紹介し、健康機能素材としての本品の可能性について解説します。

今、オフィスワーカー向け食品で求められているのは、「リラックスしているのに、頭は冴えて集中している」というワークエンゲージメント状態の実現です。本講演では、覚醒を維持しつつα波を高め、過度な興奮（ノイズ）を抑える脳内メカニズムの解説と生体信号解析を用いて正しく測定・評価する手法をお伝えします。

睡眠領域の機能性表示食品届出は年々増加していますが、ヒト試験(RCT)による届出はごく一部。医療機器認証脳波計「スリープスコープ」なら日常環境のまま高精度に睡眠を計測でき、RCTに必要な科学的根拠づくりを支援します。大手食品・製薬メーカーでの採用実績多数、関連論文80本以上。

オピエース™とオラリス™は、オリーブ由来の希少ポリフェノールを高濃度に含む機能性表示食品対応素材です。機能性関与成分のオレウロペインとヒドロキシチロソールが優れた抗酸化作用を発揮し、酸化LDLの生成を抑制します。さらに新素材としてオリーブ由来マスリン酸（仮称）をロコモ対策向けに提案しています。

ケトン体（D-BHB）は、食欲マネジメントをサポートする次世代のダイエット素材です。体内でエネルギー源として利用され、空腹感へのアプローチを通じて、無理のない食事コントロールをサポート。健康的な体重管理を目指す方に適した注目成分です。

「崩壊遅延防止ソフトカプセル」「咀嚼性ソフトカプセル」「植物性ソフトカプセル」など当社独自の製剤技術をご紹介します。また、機能性表示食品の制度改正に伴う弊社のGMP管理体制もご紹介します。お客様の想いをカタチにする、高品質・高付加価値な製品づくりをご提案します。

機能性表示食品制度の最新動向と市場変化を踏まえ、これから伸びるヘルスクレームや生活者ニーズ、研究開発・商品企画の方向性を解説します。市場で選ばれる商品づくりのヒントをご紹介します。

「肌の潤い」「保湿力」「バリア機能」以外のヘルスクレームの受理は困難かと思われた肌機能の訴求ですが、 「肌弾力」「紫外線刺激から肌を保護」「肌のターンオーバー」「末梢血流」が追加され、さらに糖化ストレスや抗酸化などの作用機序を入れた事例もあります。 このような背景を踏まえ、作用機序を肌の既存ヘルスクレームに組み込むことが、差別化につながる可能性についてご紹介します。

世界最大のゼラチン・コラーゲンサプライヤーRousselot社と共同推進している、コラーゲンの機能性表示食品対応。GLP-1への作用で世界から注目される「Nextida GC」の食後血糖値上昇抑制や、「Peptan」シリーズの睡眠機能に関するエビデンスと最新の届出内容を紹介。これからのコラーゲン製品の開発に欠かせない情報を届けます。

新規サラシア原料の臨床試験結果と機能性表示食品への応用可能性について

原料高をはじめとするコスト高にお悩みではありませんか？弊社の商品開発コンサルでは、単なる原料置き換えにとどまらず、工程や資材構成まで踏み込んだ「多角的な開発視点」でトータルなコスト削減を支援します。本セミナーでは、当社が受託開発で培った知見をもとに、具体的な見直し事例と最適化のアプローチをご紹介します。

国産茶葉を独自製法により活用した「茶コールパウダー」悪臭や油の吸着に加えて食物繊維によるダイエット効果も期待されます。大学との共同研究を行い、肥満に対する効果・効能についての動物試験を実施しました。試験結果と肥満抑制に関しての考察をご紹介します。

健康・栄養食品では、賞味期限やロット番号が消えないことが、安全性担保やトレーサビリティの観点から重要です。本セミナーでは、UVレーザーマーカー「UVG5」による“消えない日付印字”の仕組みや特長をご紹介し、安全性向上に貢献する新たな印字ソリューションをご提案します。

新製法「香彩抽出製法」×噴霧乾燥技術で開発した紅茶エキスパウダーをご紹介。香りリッチなタイプで、アイスやプロテイン、ラテ飲料など乳素材と合わせても紅茶がしっかりと香ります。トレンドのフルーツティーや、焼き菓子にもおすすめ！リーフで淹れたような本格的な茶葉感で、差別化できる紅茶味の開発に寄与します。

SprouTx社では、独自の発芽技術で植物タンパク質の機能性と風味を向上させています。本プレゼンでは、その発芽制御技術を搭載することで実現した、美味しさや機能性を高めたTVP製品、成型肉や魚の切り身の代替となる素材、卵代替素材をご紹介します。

食品業界における原料高騰や調達不安、商品設計の手戻り、日持ち向上剤由来の酸臭・大豆臭にお悩みの方へ。えのき由来の無添加素材が、気になる風味をマスキングしながら旨味付与も同時に実現。安定供給まで見据えた、一材二役のエキス・だし調味料の可能性を、食品開発の視点でご紹介します。ぜひご参加ください。

「きのこ節®」は、鰹節の製法をヒントに開発した植物性だし素材です。複数のきのこ節®を組み合わせることで、従来の植物性素材では難しかった先味のインパクトと力強いうま味を実現。優れた機能と幅広い応用性を備え、多様化するニーズに応える新たな選択肢として、次世代植物性だしの可能性をご提案します。

ラード代替は妥協ではなく進化です。 動物脂のリーディングカンパニーであるミヨシ油脂が培った油脂技術を活かし、脂身代替や香味粉末など風味・食感・機能性を追求した新素材をご提案。 「ラードがない」を「困らない」へ。油脂の新たなソリューションで、おいしさ×安定供給を叶える次の商品を一緒に創りませんか？

酵素は、食品の品質向上や製造プロセスの改善に欠かせない技術です。本セミナーでは、酵素の基本的な働きから、食品加工・製品開発への応用まで、最新トレンドや事例を交えてわかりやすく紹介します。品質向上やサステナビリティに、新たな製品開発のヒントをお探しの方はぜひご参加ください。

「高加水にしたい。でも扱いにくい。」そんな課題を抱えていませんか？冷凍パン生地では、加水を増やすと食感や風味向上が期待される一方、作業性と冷凍耐性の低下が課題となります。本プレゼンでは、これらの課題を解決し、冷凍パン生地の品質と作業性を向上する新しい品質改良剤をご紹介いたします。

食感の嗜好は年齢や地域により異なることが数多く報告されています。本セッションではそれらの知見を概観し、特定のユーザー層に最適化する「食感エンジニアリング」の実施例をご紹介します。あわせて、弊社「レオメーター」を用いた実際の測定例を交えながら、物性値を食感と紐づける手法を解説します。

住友化学の高度な網羅分析技術を活用したデータサービス「Biondo」についてのご紹介です。

代謝物解析の一例として、我々は食品の熟成過程における分子の量的変化を評価することで、「おいしさ」の可視化を試みました。高級魚であるクエを対象に、熟成期間を通じて代謝分子を分析し、熟成の度合いとそれら分子の量の経時的変化との関係を評価しました。本発表では、その研究結果について報告します。

廃棄食材等を活用するアップサイクル食品は、農薬・微生物・異物など特有の安全リスクを抱えます。本講演では、検査機関の立場から、原料受入から製品出荷まで“安全×サステナブル”を実現する要点を具体例とともに解説します。

「PFAS問題は水だけではない？食品分析データから見えてきた現状」と題し、PFASに対して、食品の弊社分析データの結果をもとに、食品に対するPFASの現状を解説させていただきます。

異物発生時の対策に役立つ情報として、異物を構成する微生物の特定が重要です。異物からの微生物分離、微生物同定試験といった当社試験をご紹介致します。

【菌株識別サービスのご案内】 当財団ではFT-IRを用いた「菌株識別」の受託を開始しました。従来の菌種同定では困難だった汚染ルートの推定や，ストック菌株の品質管理を支援します。菌株固有の「指紋」を照合し同一起源か否かを迅速に推定します。本講演では活用事例を中心に本技術の概要を紹介します。

メリューニュートリサイエンシズの歴史と世界における立ち位置。 メリューニュートリサイエンシズの日本進出後における食品検査サービスの内容説明。

研究室に設置が可能で生産工場の温度・圧力条件が正確に再現できる開発に特化した小型レトルト装置と レトルト装置メーカーが行うレトルト殺菌受託製造についてご紹介いたします。

昨今、海外輸出や食品ロス削減に向けて賞味期限を延長することや温暖化による外気温上昇の影響により賞味期限の見直しを検討されている食品事業者様が増えております。本講演では、科学的に賞味期限を設定するために必要な検査の考え方について解説します

ポリリジンは幅広いpH領域において少量で、様々な微生物に対して抗菌性を示します。他の日持向上成分との相乗効果で、より安定した保存効果が得られるため、食品の風味を損なわずにフードロス削減に貢献することを、食品への添加例と共に紹介いたします。また、カチオン性を活かした応用例についてもご紹介いたします。

米飯の老化防止に酵素は不可欠になっています。常温、チルド、凍結など様々な温度帯でも老化防止効果を発揮するグライコトランスフェラーゼ「アマノ」を中心に、当社の米飯老化防止アプリケーションをご紹介します。効果をご確認いただけるよう、弊社ブースにて試食も用意しておりますので、ぜひお立ち寄りください。

ユッカ抽出物由来のステロイドサポニンを主成分とした日持ち向上剤製剤「サラキープ」と、米糠由来のフェルラ酸を主成分とした変色・退色防止用製剤「サンカノンFRL」。食品の品質保持に役立つ、日持ち向上と色調保持のための活用事例をご紹介いたします。

吸収性に優れたEPA・DHAを含むクリルオイル。その抗炎症作用に着目し、痛みの緩和をサポートする可能性について、最新のエビデンスをわかりやすくご紹介します。【逐次通訳あり】

酪酸菌ではありません。酪酸そのものです。短鎖脂肪酸である「酪酸」を腸まで届ける機能性素材。 腸活・腸内フローラ訴求の健康食品市場は、消費者意識の高まりを背景に、乳酸菌・ビフィズス菌中心のフェーズから「菌が産生する有用物質＝ポストバイオティクス」へと関心が移りつつあります。そのなか、 短鎖脂肪酸の「酪酸（Butyric acid）」の注目度が急速に上昇しています。

Collavant® n2は、スペインBioiberica社が製造する高品質な非変性Ⅱ型コラーゲン素材で、関節領域において高い評価を得ているブランドです。Ⅱ型コラーゲン本来の立体構造を保持した独自製法により、生理活性を損なわずに摂取できる点が特徴で、臨床組織の修復に関する有用性が報告されています。

ビタミンKの1つ、メナキノン-7で規格化した納豆菌滅菌粉末をご紹介します。

弊社は分析装置を扱う輸入商社です。今回はチーズ等の乳製品の凝固速度、硬さを簡便に測れる装置や粉の粒子径、形状測定機をメインに、粉体流動性評価機、非接触pH測定機等食品分野で役立つ分析装置を紹介いたします。

リアルタイムコロニーカウンター「ScanStation」の導入により、培養・計数業務の効率化と品質向上を実現。AIによる高精度なコロニーカウント、自動データ記録、トレーサビリティ強化など、業務改善につながる具体的な活用事例と導入効果をご紹介します。

今年4月、アレルギー表示制度の改正により、表示義務品目に新たに「カシューナッツ」が追加されました。アレルゲンの混入は、重大な健康被害をもたらしうるため、これを未然に防ぐためには製造現場でのアレルゲン管理が重要です。本セミナーでは、制度改正の概要と今あらためて確認したい管理のポイントを解説いたします。

アレルゲンマップを活用しながら、FASTKITシリーズの検査結果の解釈方法や、結果を受けての確認すべき事項など、製造現場で活用できるポイントを解説します。アレルゲンリスクに応じた主体的な検査体制の構築と、実効性のあるアレルゲン管理についてご紹介します。

その確認作業、今こそ見直してみませんか？食品業界で求められる表示品質が高まる中、版下確認業務は大きな転換期を迎えています。本セミナーでは、脱・目視による効率化・品質向上はもちろん、「人が探す」から「システムが検出する」へ変わる確認業務の未来像と、新たな業務スタイルをご紹介します。

競合他社と差別化し、健康食品をより継続しやすく、効果的に摂取するための加工技術”API’s PLUS on”をご提案致します。“どのように差別化を図るか”　“いかに高付加価値化するか”が、今後の製品開発では重要だと考えております。消費者様の一番多いニーズ”体感”をより高める技術をご紹介致します。

（公財）日本健康・栄養食品協会では、健康食品の品質確保を目的として様々な第三者認証事業を行っています。製造管理・品質管理に関する健康食品ＧＭＰ認証制度について、製造所認定における制度概要、認定手順、ＧＭＰ管理項目など、および製品パッケージへのＧＭＰマークの表示についてお話します。

AstraGin®は、デンシチニンジンとキバナオウギから独自技術で開発された特許取得植物素材です。臨床研究により、アミノ酸やビタミンなどの栄養素の吸収をサポートすることが示され、スポーツニュートリションや健康・美容食品の付加価値向上に適しています。

希少な植物由来原料であるライスマグネシウムは、睡眠改善、メンタルケア、筋肉疲労軽減効果が期待されています。発表では、マグネシウムが持つ多岐にわたる効果や、ライスマグネシウムならではの機能性に加え、最新の研究データから明らかになった、特異的な吸収持続性についてご紹介いたします。

植物由来青色素材「BlueEase」を中心に、植物由来セラミドとアントシアニンがもたらす食品・美容分野での応用可能性をご紹介します。機能性、製品特長、食品・化粧品への展開例を交え、新たな植物由来機能性素材としての可能性を提案します。

本セミナーでは、カネカが考えるロンジェビティの実現に向け、健康の土台である「細胞」に着目したアプローチをご紹介します。細胞レジリエンス（回復力）の観点から、進化する還元型コエンザイムQ10の価値に焦点を当て、品質や幅広いエビデンス、グローバルでの認知拡大、剤型展開など最新の取り組みをご紹介します。

本講演では、昨年「肌弾力の維持」で機能性表示食品素材として受理された「シーベリーオイルMC」について、新規機能性関与成分であるオメガ-7脂肪酸「パルミトレイン酸」の有効性や作用機序、MC化による吸収性向上効果、有効なアプリケーションなどをご紹介いたします。

吸収性に着目した機能性素材として、TurmXTRA®、SialicX™、Metazome™ビタミンCをご紹介します。独自技術による高い吸収性や豊富なエビデンスをもとに、製品の差別化につながる最新の機能性原料と開発の可能性をご提案します。

更年期領域のヒト試験をお考えの皆様へ。SMI総合スコアだけに頼る評価やプラセボ反応の高さなど、更年期試験には特有の「罠」があります。本セッションでは、身体・精神・血管系症状の保有割合や日々の症状の波を踏まえた適切なスクリーニングと試験設計を解説。開発成功につながる検証のノウハウを伝授します。

RenoSorb™は、独自の発酵技術によりポリフェノールの吸収性と安定性を高めた次世代機能性素材です。RenoFlavone™、RenoCidin™、RenoSage™の3素材に加え、世界の学会で発表された研究成果をご紹介し、フェムケア・健康食品分野における新たな製品開発の可能性をご提案します。

男性ホルモン（テストステロン）は、低下すると活力や気分、筋力、性機能の衰えにつながります。 そのため、睡眠や食事、サプリメントを通じて、テストステロンを保つ習慣が大切です。 本発表では、テストステロンを支え、男女のコンディション向上に貢献する素材として、カイコ冬虫夏草を紹介します。

黒大豆ポリフェノール素材「クロノケア®」は、睡眠・冷えに関する新たな機能性表示が受理され、大豆イソフラボン素材「フジフラボン®」は、ラクトビオン酸との併用による肌への機能性表示が受理されました。フェムケア領域への展開が期待される最新の研究成果をご紹介します。

本セミナーでは、男女それぞれの健康課題に応えるサビンサ植物素材の最新エビデンスと活用戦略を紹介します。フェムケア・オムケア領域で求められる機能性成分の特徴と、製品開発への応用ポイントをわかりやすく解説します。

エクオールの配合量による差別化が難しくなる中、いま注目されているのは他の機能性成分との組み合わせによる体感価値の向上です。本講演では、エクオール市場の最新トレンドや製品開発動向を解説するとともに、組み合わせ設計による新たな差別化戦略をご紹介。採用事例や市場動向を交えながら、これからのエクオール製品開発の方向性を考察します。

女性更年期に続く注目領域「男性更年期」。本講演では、5千人の男性への調査から判明した「自覚症状のない潜在層」の実態や、身体・精神・性機能症状の分類データを公開！最新ガイドライン基準に基づき、ターゲット抽出から測定項目の選定まで、機能性表示食品化にすぐ役立つ実践的な試験設計ノウハウをお届けします。

注目の機能性素材「低分子キチン (LMC)」をご紹介します。キチンの構造を維持しつつ低分子化し分散性を高めた特徴をはじめ、大学との共同研究による動物試験での抗アレルギー効果、その予想作用機序まで、科学的根拠に基づいた情報をお届けします。新たなアレルギーケア製品開発のヒントとしてご活用ください。

可食性カプセルの常識を変える新技術である『水封入カプセル』や『“口で味わう”機能性カプセル』について、プレゼンテーションを行います。 展示ブースでは、グミ人気に応える 『グミ食感カプセル』、口ですばやく溶ける 『速放性カプセル』 などの実物サンプルもご用意しております。

食品に機能を明示して販売するには、保健機能食品としての申請または届出が必要です。特に、機能性表示食品は表示できる幅が大きい一方、複雑な注意点もあります。本講演では、日本市場への参入を目指す方へ向け、制度の仕組みから届出の実戦ノウハウ、自社製品展開の勝ち筋までを分かりやすく解説します。

世界の食品機能性研究の最新動向を把握することは、新たな製品開発において重要です。特に臨床試験の登録データには、今後注目される素材や機能性の兆候が現れます。本講演では、世界各国の試験登録データを分析し、最新の研究トレンドや今後の商品開発につながるヒントについて解説します。

近年、健康・美容分野で注目度が上昇している希少脂肪酸「ペンタデカン酸」。 その基礎知識や機能性を分かりやすく解説するとともに、サプリメントへの具体的な配合例をご提案いたします。 「何か新しいものを」というクライアントの声に応える差別化素材として、商品開発のヒントをお届けします。

スマートフォンやパソコンを使うことが多い現代はドライアイや眼精疲労で悩む人が多いです。「ブルーベリー葉エキス末」はヒト試験でドライアイと眼精疲労改善効果があることを確認しています。「ブルーベリー葉エキス末」はポリフェノールを多く含むラビットアイ種のブルーベリー葉を原料にしており、そのブルーベリーは宮崎県で葉の収穫を目的に栽培されています。

様々な機能を持つことで知られるポリフェノール、その吸収性を高めたコンディショニング素材が、オリゴノール®！！ 【運動による一過性の身体的な疲労感を軽減する】として機能性表示食品での実績複数。 サルコペニア、運動機能といった分野での新展開も、最新研究と共に発表します。

ニンニク機能成分S-アリルシステイン（SAC）を高めるSACLATION®発酵技術を開発し、炎症抑制効果による抗疲労機能（機能性表示）を明らかにし、睡眠の質改善機能も見出しました。さらに認知機能改善をはじめとする抗老化機能も発見したのでご紹介します。SACは健康寿命延長に貢献する機能成分の一つです。

機能性表示食品で差がつくポイントとは？ 制度開始当初から機能性表示食品の開発に関わってきたプロの目線で、届出動向や売れ筋商品の勝ち要因を分析し、“成長市場で選ばれる商品”の共通点を解説。 素材選定から差別化コンセプト設計、制度対応まで、企画段階で押さえたい視点をコンパクトに紹介します。

多大なコストがかかるヒト試験の前に、自社素材の機能性や作用メカニズムを見極めることは製品開発において重要です。特に、ニュートリゲノミクスの活用は、網羅的な機能性探索やエビデンス構築に非常に有効です。本講演では、遺伝子解析から素材の可能性を引き出す手法と、効率的な開発戦略について解説します。

高い内包効率を実現したビタミンD3やビタミンCなどのリポソーム化原料(製品名: LIPOSOVIT)の最新データを紹介。さらに、リポソーム化コラーゲン(LIPOSOVIT-Collagen)を中心に、生体利用効率の向上に加え、毛髪の密度や、肌の弾力・水分補給に関する実証データなどの詳細を紹介します。

PRISMA2020対応や受理後の自己点検など、機能性表示食品開発の課題に寄り添う伴走型サポートをご紹介！ベネトロンやサートマックスをはじめとするエビデンス豊かな植物素材と、企画から届出・運用まで一気通貫で支える体制で、開発担当者の不安をワクワクに変える製品開発を強力にサポートします◎

1,000品を超える機能性表示食品に機能性関与成分の採用実績がある丸善製薬が分かりやすく解説！知っているようで知らない機能性表示食品の基本“こっそり”お教えします。機能性表示食品のことを全く知らない方から、知ってはいるけど改めて復習したい方まで、お気軽にご参加ください。

類似ヘルスクレームの増加で差別化が困難な機能性表示食品市場。本講演では関西福祉科学大学の竹田竜嗣先生を講師に迎え、「老化細胞アプローチ」など作用機序を強調した届出事例を紹介。素材評価から臨床試験・表現までを一体で捉える、ヘルスクレームを見据えた逆算型の開発戦略と実践手法を提示します。

原料価格の高騰や供給不安が続く中、コーヒー・ココア代替素材、植物性たん白質、食物繊維を活用した新たな商品開発をご提案。コスト対応だけでなく、健康価値やおいしさを両立する最新トレンドを弊社保有製品とともにご紹介します。

小麦グルテンは粘弾性に富んだ特徴的な物性をもち、主に物性改良素材として幅広い食品で使用されています。本セミナーでは小麦グルテンの基礎から食品への利用まで幅広くご紹介します。小麦グルテンをご存じない方から日頃ご使用の方まで、さまざまなお客様にお役立ちいただける内容です。

加工デンプンは食品への粘度や特徴的な食感付与、老化耐性付与などさまざまな物性、機能性付与目的で使用されています。加工デンプンの基礎から食品への利用まで幅広くご紹介します。加工デンプンをご存じない方から日頃ご使用の方まで、さまざまな方にお役立ちいただける内容です。

タンパク原料価格の高騰で高配合による差別化が難しい今、求められるのは「量」から「質」への発想転換。最新研究で注目されるホップ由来腸内代謝物アストロホップ®（8PN）が切り拓く新たな価値とは。当日は最新のヒト試験データに加え、採用製品事例や販売動向もご紹介します。

酪酸菌「Clostridium butyricum S-45-5」の特性と応用可能性を紹介します。酪酸産生による腸内環境改善、免疫調整、抗炎症作用、抗ウイルス活性などの有用性を示し、便通改善や健康寿命、妊活、睡眠、エイジングケア等への商品企画にご検討下さい。

ミトコンドリア発想のエイジングケアという視点から、5-ALAの作用メカニズムや最新エビデンスをご紹介します。さらに糖代謝や抗老化領域における最新の研究成果を交えながら、機能性表示食品等の商品開発への展開や今後期待される活用領域について解説します。

フコイダンとは、もずく、昆布、わかめなど海藻の中に含まれる“ぬめり成分”のことで、オキナワモズクにはほかの海藻より多くフコイダンが含まれています。琉球泡盛蒸留後のもろみから作られるのが沖縄もろみ酢。沖縄では日常的に食べられているオキナワモズクと琉球泡盛蒸留後のもろみから作られるもろみ酢の濃縮粉末を配合することで、腫瘍の増殖を抑えることが確認されました（特許取得済み）

「有機アガベイヌリン」の抗糖尿病作用に関する研究結果を宮城大学の西川名誉教授より専門的な講演を行っていただいます。 その他のアガベ製品についても講演を行っていただく予定となります！

ストレスケア市場の拡大を背景に注目される「お米由来のペプチドKP-1」。緊張感・不安感の緩和効果を有し、日常的なメンタルケア商品の差別化に貢献します。機能性表示食品への活用可能性や最新の研究成果、市場提案についてご紹介します。

制度開始から10年、機能性表示食品を取り巻く環境は変化の時を迎えています。新ルールの運用や、汎用SRで差別化が難しくなる中、「これからどのような対策を打てばいいのか」と悩まれているご担当者様に向けて、今後の市場で求められる「確かなエビデンス」の重要性について最新の動向を交えながらお伝えします。

『リブオーレ®乳酸菌』について最新の臨床試験データをご報告いたします。

最近注目を集めている「細胞ケア」で人気が高まっている原料。エナジー、チャージ、リカバリー効果が注目されがちだが、他原料との組み合わせによる新たな効果も期待できる点もご紹介します。

日本オートファジーコンソーシアムが制定する「オートファジー認証」を取得した純国産 NMN の毛髪に関する最新データと、新規機能性関与成分システインペプチド（PRISMA2020 対応）についてご紹介します。

継続率向上や新規顧客獲得の鍵は、思わず続けたくなる“おいしさ”と“楽しさ”。三生医薬が『五感に響く製剤』をテーマに、味覚・食感・香りなど五感に訴える付加価値設計から差別化につながる最新の開発事例までを解説。消費者に選ばれ、続けられる次世代サプリメント開発のヒントをご紹介します。

「複数の成分を配合したいのに、含量が維持できない」そんな課題はありませんか？リケビーズ®は有効成分をバリア基剤で保護し配合干渉を抑制することで、処方の自由度UPに貢献します。さらに酸化安定性向上、打錠時のにじみ抑制などサプリメント開発に役立つメリットもご紹介します。

ヒト臨床試験により安全性及び有効性の確認をしているトンカットアリ乾燥エキス「Phyta®」の機能性表示届出の可能性を探ります。

脳機能やフレイル・疲労対策食品の差別化に！帝人はヒトiPS生体模倣神経評価受託を開始。運動神経のシナプス形成促進や伝達物質分泌から素材の有効性を高精度に評価します。明確な数値と直感的に伝わる画像データは、特許・学会発表から営業資料まで強力な武器に！プレゼンへぜひ。

3Dフードプリンターを用いた新しい取り組みについてご紹介いたします。

新製品　国内初 200MPa×30L/minスペックの高圧・大流量 3連プランジャポンプ式微粒化装置の発表と最高圧245MPaの湿式微粒化装置スターバーストによる食品原料の粉砕、分散、乳化、解繊

霜や結露、カビなど湿度が原因で起こる問題を、CoolSaverは解決します。天然ゼオライトによる除湿なので電源不要、既存設備への後付けが可能です。湿度削減が省エネにつながることを示す検証データ、国内外の導入事例、設置イメージについてご紹介いたします。

酒粕は、栄養価が高く食べられる食材にも関わらず、アルコールや酒粕特有の臭いが原因で食材として利用されにくい傾向があります。そこで、アルコール低減や風味の改変を行い、新たな製品へと生まれ変わらせた技術を中心に、酒粕の活用例についてご紹介いたします。

サルコペニアは加齢とともに静かに筋力を蝕み、転倒リスクや死亡率を高めます。本講演では、細胞・動物・ヒト臨床試験で実証された、Hi-Qの受賞歴あるOliFuco® REをご紹介。タンパク質代謝、筋形成、炎症、ミトコンドリア機能に働きかけ、高齢者からアスリートまで応用できる筋肉健康ソリューションです。

近年、菓子などの食品で問題となるモニリエラ菌。製品回収につながるケースもあり、食品工場にとって悩ましい問題となっています。 本プレゼンテーションでは、エタノールだけでは抑えにくいモニリエラ菌の特徴とともに、モニリエラ菌対策用製剤「モニガード67」による新しい対策方法をご紹介します。

食品表示可能な機能性糖質・機能性天然甘藷澱粉にご興味ありませんか？品質・色調保持をサポートする機能を有し、素材の味を活かせる水飴「アンヒドロース」。 低温糊化性・老化耐性を持ち、幅広い食品にご使用可能なさつまいも澱粉「さつまやわらぎ」。2つの商品について使用例を交えながらご紹介させていただきます。

強く豊かな風味と持続性を創出するチーズパウダーをご案内します。単なるチーズ粉末とは異なる物性を持ち、最終製品との相性の良さや歩留まり向上を実現。調達や納期といったリスクを解消する豪州産の強み、常温保管やハンドリング面の粉末特有の利点を紐解き、チーズ風味の商品開発にお役立て頂けるヒントをお届けします。

大自然に囲まれた徳島県上勝町の伝統発酵茶「阿波晩茶」。そこから見出された植物性乳酸菌「FG4-4」の可能性に迫ります。花粉症などアレルギー症状への対策が期待される研究データや、美しい現地の視察の様子もあわせてご紹介。自然豊かな町の知恵とサイエンスが融合した注目の発表をぜひご覧ください！

GKM3、GKEX、GKF3など臨床エビデンスを有する独自プロバイオティクスを紹介する。腸内細菌叢を介した全身への作用に着目し、体重管理、運動パフォーマンス、メンタルヘルスに関する作用機序および臨床研究成果を概説し、次世代機能性素材としての可能性を考察する。

AHEAD社の藻類由来DHAを出展社プレゼンにて詳しく紹介！魚由来比で低臭気かつサステナブル、ヴィーガン対応品です。40-70%の各濃度品やパウダー品、Crude品に加え、母乳に近い構造を持つ注目の高吸収性Sn-2型DHAを重点解説。最新研究データもご紹介し、次世代DHA製品開発を支援します。

2026年のニュートラシューティカル業界と食品トレンド、およびこれらのカテゴリーにおける2027年に向けた展望についても考察します。当社は長年にわたり、すでに米国で事業を確立している日本企業と成功裏に協力してきました。最近、米国のB2B分野に初めて参入する企業と、ブランディングと展示会プロモーションの提供において協力を開始しました。基本ルールが異なるため、その経験を共有したいと考えております。

茶市場の拡大や健康志向の高まりを背景に、茶の風味を活かした商品開発への関心が高まっています。 本発表では、弊社が長年培ってきた乾燥技術で製造する茶エキスパウダーの利便性と風味へのこだわりをご紹介します。 茶殻を出さず、急須で淹れたような風味をご提供いたします。

槐花に含まれる芦丁やケルセチンなどのフラボノイドは、毛細血管の強化や抗酸化作用など現代科学からも注目される成分です。本稿では、『神農本草経』以来の歴史的背景から、金槐茶の主要成分と健康価値、そして高品質な弘山月®金槐茶の産地・製法へのこだわりまでを、伝統中医学と現代研究の両面から紹介します。

一般社団法人 日本最適化栄養食協会は主要な栄養素がバランスよく適切に調整された”最適化栄養食”の普及を図り、人々のウェルビーイングに資することを目的とし、活動しています。 食とウェルビーイングの関係および当協会の概要、栄養と健康に関する取り組み、認証製品の広がりについてお話しいたします。

日本の「伝統的酒造り」に欠かせない麹菌。その麹菌が発酵の過程でつくる抗酸化成分「デフェリフェリクリシン」は、加熱時などに生じる畜肉や魚介類、植物性代替肉の不快臭を抑える新たなフードテック素材として期待されています。本セミナーでは、食品分野の研究成果と美容分野への応用をご紹介します。

松葉抽出エキスの細胞・動物試験に基づく機能性研究を紹介し、健康食品素材としての可能性や開発背景を交え、サプリメント「Pino Fleur」への応用を解説します。

健康食品の通信販売事業で押さえるべき重要規制をコンパクトに解説！薬機法・景表法における表現のルールとリスク管理、特商法が定める定期購入規制・解約ルールの遵守ポイントまで、20分間でシンプルにわかりやすく説明します。トラブルを防ぎ、安心・安全な売上UPを目指す事業者様必見のセミナーです。

鶏ムネ肉プラズマローゲンは親鶏のムネ肉を原料とした機能性リン脂質素材であり、当社では認知機能に及ぼす影響について研究してきました。本プレゼンでは、鶏ムネ肉プラズマローゲンの研究成果とアプリケーション例についてご説明いたします。

腸内環境評価のヒト臨床研究には、結果を左右する多くの見えない壁が存在します。本セミナーでは、成果に直結する「確実な試験設計」から、現場で押さえるべき「円滑な試験運用」のコツまで、2社の専門ノウハウを網羅して解説いたします。価値あるエビデンス獲得へと導く、実践的なプロセスをぜひ会場でご確認ください。

魚やクリルなど従来の動物由来ω3原料に対し、藻類オイルは培養生産により今後安定的な大量供給が見込まれます。動物由来特有の匂いや味の課題、安全面のリスクが少ない点も大きな優位性です。本講演では、この次世代原料を用いたサプリメントや一般食品への多様な活用法と、今後の市場の可能性を解説します。

これからのグローバル健康市場が抗老化時代に一気に突入し、 抗老化研究への注目が世界的に高まる中、マイクロバイオームは次世代ヘルスケアの重要テーマとして期待されています。 本セミナーでは、腸内フローラ（マイクロバイオーム）の最新トピックスとグローバル市場の可能性、森永乳業のブランド戦略をご紹介します。

長野県伝統食すんき漬け由来L.プランタラム菌を分散化処理により体内吸収率を高めた殺菌乳酸菌（2兆個/ｇ）。ストレス緩和の臨床試験に引き続き「睡眠の質改善」についても有効性を確認。脳腸相関を通じたメンタルヘルスに役立つ特異的な乳酸菌素材としての最新知見と機能性表示食品対応への進捗状況について紹介します。

『精子の運動能向上剤』の用途特許（特許第7720112号）を取得済み。「健康寿命100歳」へのアンチエイジング

認知機能や心理状態と腸内フローラ（マイクロバイオーム）の関係性について、近年新たな知見が次々と報告されています。 機能性表示食品で実績を有するビフィズス菌MCC1274及び、はぴねす乳酸菌のエビデンスをもとに、最新の「脳腸相関」研究の動向や作用メカニズムについて、研究員が最新トピックスを交えてご紹介します。

「メガロリンク」は消化・吸収が緩やかであるイソマルトメガロ糖を主成分とする新たな糖化製品です。ゆっくり消化・吸収されることで、通常の糖質よりも体内に持続的にグルコースを供給することができ、集中力・注意力といった脳機能パフォーマンスや持久力などの運動パフォーマンスを持続させることが期待されます。

2014年にフレイルという概念が提唱され、フレイルに対する評価法や改善への関心が高まっている。しかしながら、フレイルの予防、改善に向けた取り組みは、まだ十分とは言えないのが現状である。そこで、本講では、フレイルについて概説するとともにその実態調査や評価手法さらにはそれらの課題について論じたい。

今、注目を浴びている「ポストバイティクス」。そのポストバイティクスの中でも今後注目を浴びるであろう体外で作られた乳酸菌発酵代謝物質を摂取する健康法。その乳酸菌発酵代謝物質を80年以上追及し続けてきた光英科学研究所が体外で作られた代謝物が乳酸菌腸内環境改善にどう寄与するか？ご紹介いたします。

PRISMA2020対応素材。非変性Ⅱ型コラーゲンの原点にして頂点です。独自の作用メカニズム「経口免疫寛容」により、関節の不調へ局所的に効果を発揮。消費者の日常の悩みや運動時の違和感を解消する特別なコラーゲンです。

柑橘由来ポリフェノール素材「シトラピーク®」。主成分であるモノグルコシルヘスペリジンによる血流改善・冷え軽減、血圧低下、顔のむくみ軽減に関するPRISMA2020対応の機能性表示を活用し、1素材で多様な健康価値を提案できる商品開発の可能性をご紹介します。

時計遺伝子に働きかけ、体内時計を調節できる原料製品「ネムノス」のご案内を致します。日内リズムの乱れを調節する面からの健康をご提案致します。

なぜPolaris社のDHA・EPAは高品質なのか。食品グレード魚油の調達から特許製法Qualitysilverまで、酸化へのアプローチと品質へのこだわりについてご紹介します。

昨今、生成AIの発達は目覚ましく、広告の作成やチェックに活用される場面も増えています。しかし、生成AIは正確性を欠いたりハルシネーションによる誤情報を生成したりすることもあるため、適切な利用が重要です。本セミナーでは、広告作成やチェックでAIを活用するメリット・デメリットを事例を交えて解説します。

機能性表示対応の排尿ケア素材「ヒシエキス」の最新知見をご紹介します。男女双方に提案できる素材としての魅力や差別化ポイント、研究データに基づく訴求価値、新たな商品開発の可能性についてご紹介します。

北海道に自生するクマイザサから抽出したエキスは、ポリフェノールなどの有用成分を豊富に含み、ヒトでの臨床データも保有しています。本講演では、このクマイザサエキスを用いて実施した犬での試験結果をご紹介します。ペット向け機能性素材としての可能性をぜひご確認ください。

フェムケア食品のヒト試験では、日々変動する症状を捉える「自宅評価」が勝負の分かれ目です。本講演では、デバイスを活用した最新の評価手法や、成分特徴に応じたPMS被験者の最適な分類方法を解説します。被験者の負担を減らしつつ高精度なエビデンスを取得する、進化系試験設計の全貌をお伝えします。

睡眠領域の機能性表示食品届出は年々増加していますが、ヒト試験(RCT)による届出はごく一部。医療機器認証脳波計「スリープスコープ」なら日常環境のまま高精度に睡眠を計測でき、RCTに必要な科学的根拠づくりを支援します。大手食品・製薬メーカーでの採用実績多数、関連論文80本以上。

天然素材の販路拡大や新素材探索の活用事例を、実際の操作画面を用いてご紹介します。

岡山県立大学・池口先生との協働により、科学情報のAI解析による新規開発提案から特許情報のAI解析による権利化予測まで、開発上流をシームレスに支援します。さらに下流のビジネス化・マーケティング段階では、商標IPランドスケープで競合動向を分析。AIで開発から差別化戦略までを一気通貫でサポートします。

認知機能と睡眠の質は、健康寿命の延伸に重要な要素として注目されています。 「カイコ冬虫夏草」は、認知機能速度・視覚的記憶力の維持で機能性表示制度に対応、 入眠と睡眠維持の改善を示唆する臨床データも有するユニークな素材です。 次世代ニーズの食品開発を支えるエビデンスデータを中心に、魅力をご紹介します。

ケトン体（D-BHB）は、食欲マネジメントをサポートする次世代のダイエット素材です。体内でエネルギー源として利用され、空腹感へのアプローチを通じて、無理のない食事コントロールをサポート。健康的な体重管理を目指す方に適した注目成分です。

動物由来「PUAエクソソーム®」の網羅解析結果とヒト内服試験を交えた最新知見をご紹介します。さらに、国産オリーブ葉由来の植物性エクソソーム原料を新発表。エクソソーム数まで訴求可能な、ホルス最新の研究成果をご紹介します。

日本製のサプリメントは品質の良さが評価され、アジアを中心に海外での人気が高まっています。 しかし、海外輸出に魅力を感じて自社製品を輸出したいと思っても、どのようなことが必要かわからない方も多いかと思います。 本セミナーでは、サプリメント輸出でつまづかないための重要ポイントをご紹介します。

インドで親しまれる聖なるハーブ“ホーリーバジル”から作られる健康食品素材「HOLIXER™」をご紹介します。ストレスおよび睡眠の質改善に関する臨床試験データに加え、既存のストレス・睡眠対策素材との差別化ポイントとして、作用機序や本製品の特徴についてご紹介します。

健康食品・一般食品の開発課題に応える、日油独自の「油脂コーティング」技術をご紹介します。風味や扱いやすさの向上から新たな健康効果の付与まで、油脂コーティングによる効果を製品開発に役立つ具体的な活用事例と共に解説します。開発アイデアの広げ方や、新たな付加価値創出のヒントをお届けします。

耐酸性Licaps®と革新的なDUOCAP®ダブルカプセル技術が実現する次世代プロバイオティクス製剤をご紹介。生菌を胃酸から守りながら腸へ効率的に届けるターゲットリリース、優れた安定性・生存率向上のメカニズムを解説します。さらに、差別化につながる製剤設計や実用的な応用事例もご紹介します。